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[美食介紹] 自制健康午餐肉

自制健康午餐肉
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材料原料:肉糜500克,葱4根,姜1块,鸡蛋1个 **過濾論壇**!PEU%{R)qQ
' b7 f* p' J, ]5.39.217.77调料:盐1茶匙,
胡椒粉1茶匙,五香粉1茶匙,料酒1汤匙,水淀粉一点五汤匙#~E;w4si Q
, w, A5 p0 y  E3 e2 ^2 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉,越细越好(也可放进料理机打成肉泥) "\7eyR~&GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `! d* T3 j' D
2、把葱姜末倒在肉蓉上,接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了,剁的越细越好。 A&b}2Y&@a0f" U( ]: y1 x8 S- ~7 c/ E7 v2 \
3、准备一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离出来,蛋清倒入剁好的肉泥里面,蛋黄留用。 LItb~Mr%zp, _. U% o- B. J3 ~* k4 t/ p
4、水淀粉适量,大概5汤勺的样子。 qY BI\
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' `4 x/ J& J* m, O7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、剁好的肉泥加入适量料酒,盐一勺半,五香粉一勺拌均, 把水淀粉倒进去,搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴,无需再加水,加入水淀粉能更好的掌握稀稠度,容易上劲。 **過濾論壇**$IIiBX-rBtvb now,tvbnow,bttvb; I4 Q8 f7 J5 \
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6、把蛋清加进肉馅,蛋黄备用。蛋清包裹在肉馅表面,吃起来口感滑嫩,所有材料加完后 用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。 www.**過濾論壇**.orgz-l5?[@ h        Ztvb now,tvbnow,bttvb8 t3 h$ ^: x: U+ m5 @/ l1 z
7、准备一块纱布,用水湿一下,这样不容易粘肉馅;把肉馅倒在纱布上。 Cfv,|"x@k
% i1 R- K" u/ P* u5.39.217.778、用清水蘸湿手,将肉馅整形,用手压一下。 从纱布的一头开始包肉馅,肉蓉要压紧实,这样蒸出来的午餐肉内里紧实,肉不易散。
5 U: Q4 q+ ]' D, M" h  s: v9、将肉馅用纱布紧紧的包好。 tvb now,tvbnow,bttvb& M6 u: S5 C. y# |' k" o. O% a
10、锅中水烧开,放篦子上,大火蒸25分钟,这个时候差不多九成熟了。 jv*N2q.VJ!dK1^8c公仔箱論壇+ P* G; x2 h1 Q$ m% i, Y0 o
11、把纱布揭开,用刷子将刚才留下的蛋黄,在午餐肉的表面均匀的刷上一层蛋液。盖上锅盖,蒸至蛋液凝固。 BQ-c?$B[b%t0w'j
. }7 I( N7 n# r公仔箱論壇12、涂一层蛋液,可以使午餐肉的表面更有弹性,味道也更丰富,不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。 **過濾論壇**F&v]|'u3y"X:sF
* ]  s- p) ]) r% F/ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、蛋液凝固后将午餐肉翻面,继续涂抹蛋液,涂抹均匀后,继续蒸至蛋液凝固。取出,切片即可食用。(我一共涂了三次,这样蒸出来颜色更黄)**過濾論壇**+g:Wu&i
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小诀窍1、除肉还可以用牛肉、鸡肉等。猪肉也可以选用三肥七瘦的,吃起来比较香。 @'OB$G$n)\@公仔箱論壇: R5 `3 J+ \# l8 _
2、肉剁的时候,剁的越细越好,剁的越细做出来的午餐肉越细腻。也可以用买来的加工好的肉馅,肉馅也要自己加工一下,剁成肉蓉状。
' h- J9 B& ]/ g1 H  |公仔箱論壇3、整形的时候,最好反复摔打,这样肉紧实吃起来口感好。(我就是偷懒了,只摔打了2次,结果中间有一点空隙了)www.**過濾論壇**.org
材料原料:肉糜500克,葱4根,姜1块,鸡蛋1个 **過濾論壇**!PEU%{R)qQ+ F: r: }2 C, o+ C
调料:盐1茶匙,
胡椒粉1茶匙,五香粉1茶匙,料酒1汤匙,水淀粉一点五汤匙#~E;w4si Q
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做法1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉,越细越好(也可放进料理机打成肉泥) "\7eyR~&G公仔箱論壇- E  a5 H& M9 s0 V6 ]3 F
2、把葱姜末倒在肉蓉上,接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了,剁的越细越好。 A&b}2Y&@a0f( k6 o+ S- S% m' `4 ?, h
3、准备一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离出来,蛋清倒入剁好的肉泥里面,蛋黄留用。 LItb~Mr%zptvb now,tvbnow,bttvb' A" }; E& b( ^9 q9 D
4、水淀粉适量,大概5汤勺的样子。 qY BI\0 ]" B' z5 E; a# z3 Z
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& V; B5 N- N  A* }tvb now,tvbnow,bttvb5、剁好的肉泥加入适量料酒,盐一勺半,五香粉一勺拌均, 把水淀粉倒进去,搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴,无需再加水,加入水淀粉能更好的掌握稀稠度,容易上劲。 **過濾論壇**$IIiBX-rB
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$ D1 \: N+ ]3 d$ F& x" v公仔箱論壇6、把蛋清加进肉馅,蛋黄备用。蛋清包裹在肉馅表面,吃起来口感滑嫩,所有材料加完后 用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。 www.**過濾論壇**.orgz-l5?[@ h        Z
9 R. l. v) y7 y9 p. C  ^; `5.39.217.777、准备一块纱布,用水湿一下,这样不容易粘肉馅;把肉馅倒在纱布上。 Cfv,|"x@k公仔箱論壇5 ^. \1 S( j% M9 P; i+ x! g) X
8、用清水蘸湿手,将肉馅整形,用手压一下。 从纱布的一头开始包肉馅,肉蓉要压紧实,这样蒸出来的午餐肉内里紧实,肉不易散。
9 L: B1 e( ]" R$ ?9、将肉馅用纱布紧紧的包好。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i' p( w; G9 q" v+ n- r0 n! s
10、锅中水烧开,放篦子上,大火蒸25分钟,这个时候差不多九成熟了。 jv*N2q.VJ!dK1^8c
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12、涂一层蛋液,可以使午餐肉的表面更有弹性,味道也更丰富,不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。 **過濾論壇**F&v]|'u3y"X:sF
$ [8 C. F# D; itvb now,tvbnow,bttvb13、蛋液凝固后将午餐肉翻面,继续涂抹蛋液,涂抹均匀后,继续蒸至蛋液凝固。取出,切片即可食用。(我一共涂了三次,这样蒸出来颜色更黄)**過濾論壇**+g:Wu&i
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小诀窍1、除肉还可以用牛肉、鸡肉等。猪肉也可以选用三肥七瘦的,吃起来比较香。 @'OB$G$n)\@% y% n2 ^& x3 |: W
2、肉剁的时候,剁的越细越好,剁的越细做出来的午餐肉越细腻。也可以用买来的加工好的肉馅,肉馅也要自己加工一下,剁成肉蓉状。 tvb now,tvbnow,bttvb+ I# Z1 j- t" L$ y- f
3、整形的时候,最好反复摔打,这样肉紧实吃起来口感好。(我就是偷懒了,只摔打了2次,结果中间有一点空隙了)
材料原料:肉糜500克,葱4根,姜1块,鸡蛋1个 **過濾論壇**!PEU%{R)qQ公仔箱論壇! p6 g8 z# w$ Y! f/ h
调料:盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,五香粉1茶匙,料酒1汤匙,水淀粉一点五汤匙#~E;w4si Q
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' o3 B8 h5 b8 z$ h$ Z% f公仔箱論壇4、水淀粉适量,大概5汤勺的样子。 qY BI\公仔箱論壇. Z1 Q/ ?5 H5 y
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5、剁好的肉泥加入适量料酒,盐一勺半,五香粉一勺拌均, 把水淀粉倒进去,搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴,无需再加水,加入水淀粉能更好的掌握稀稠度,容易上劲。 **過濾論壇**$IIiBX-rB
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7、准备一块纱布,用水湿一下,这样不容易粘肉馅;把肉馅倒在纱布上。 Cfv,|"x@k
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13、蛋液凝固后将午餐肉翻面,继续涂抹蛋液,涂抹均匀后,继续蒸至蛋液凝固。取出,切片即可食用。(我一共涂了三次,这样蒸出来颜色更黄)**過濾論壇**+g:Wu&i
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3、整形的时候,最好反复摔打,这样肉紧实吃起来口感好。(我就是偷懒了,只摔打了2次,结果中间有一点空隙了)
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