[中式食譜] 紅燒筍肉片

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb2 g( f' \& o( G
五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙5.39.217.77' H3 N* x- `% _8 q
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5 `) H% q7 b3 l. `& q. p, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     公仔箱論壇3 l* ?6 l$ E  b+ }; K4 B4 k) I% d& d( L& Q
生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙  k  ]! A! U: V" x' k

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做法:     ' w$ E1 U% [) A( n8 a0 T, v" S
1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。
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9 S3 D6 g# M& f6 U8 T- [: p2 f2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _( l3 U8 U8 j; ^$ o7 b
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3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。
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4. 猛火兜炒至香濃。: }/ O: Y* k: a, u
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