9 T* m! T' S' ^9 m$ S2 r O( l公仔箱論壇材料: : f2 _# e4 i3 C, |
五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙7 z2 v+ L3 }! A0 L+ m+ X1 J0 y, y, p8 q
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb' n2 Z) d9 J- O, x6 @4 x' J
生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙7 }; P4 i( g& k) P
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做法:
4 b5 `! V. W5 Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。( K8 c+ U9 H. B* s- B [: k
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2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。
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- O4 r6 x( u+ g/ t0 j" U# C3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。& C [4 V. C! H2 _; y
8 n ?/ K1 Q" c4. 猛火兜炒至香濃。
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發表於 2015-3-26 04:19 AM
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