[中式食譜] 紅燒筍肉片

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" u% _9 O5 ~6 m7 J* \3 a( `公仔箱論壇五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙
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! z$ r% H8 f1 I& N" g  ~tvb now,tvbnow,bttvb調味:     
5 w% b- m( ?& a% X: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb; u, t( G" F* f1 W- [
1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。tvb now,tvbnow,bttvb: h5 o5 H* \, A/ x$ Z

  e7 K3 ?  P; v& l, c8 ?公仔箱論壇2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d$ m) U+ Q$ o
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3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。
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4. 猛火兜炒至香濃。7 u3 n8 I+ a6 D* c0 n9 M6 J
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