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五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙
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* h0 x. u4 {- c3 u2 m7 E' A# Z調味:
. O, O( U' L7 L# a! D# U生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙
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做法: ! u0 _' o! V; x9 {: c. @; g
1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。
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2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。
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3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X) O, U t4 M! ~- Y# P/ V' `
5 ]6 h: \% K, A3 X. qtvb now,tvbnow,bttvb4. 猛火兜炒至香濃。
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發表於 2015-3-26 04:19 AM
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