[中式食譜] 紅燒筍肉片

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材料:     , p: a# k* Q; S' o6 _& ^: `8 I
五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙公仔箱論壇" k4 P& [# L+ a& @& u5 X
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! q/ C+ ]% f, ~0 l  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     tvb now,tvbnow,bttvb8 f; r1 Q3 w9 g8 s& _; j; N3 X
生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙5.39.217.773 k. F' _" `1 C4 D2 |0 u
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8 G+ W' Y  c0 L2 Q做法:     tvb now,tvbnow,bttvb9 l( O1 R* G+ E" @8 _7 _
1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。) X# C& @: @4 v: r
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2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。
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3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。5.39.217.770 `: C. v! S: Z- V; A) ?

  t# E2 L' d$ B( h4. 猛火兜炒至香濃。
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