[中式食譜] 紅燒筍肉片

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5 l  T* @6 i) X; }材料:     
/ C8 \9 H1 ^% Z# Y7 ~2 ?' |公仔箱論壇五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙. T/ q: H  C; m3 U0 ]! ?) F' F) `
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+ a8 U' n& @- b! M0 Y0 Z8 r調味:     ( M$ ?  G) x& f( H( ~4 R, R' j
生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙
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做法:     
7 F( L2 o, _# Z5 o* N1 w公仔箱論壇1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。
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$ p2 Y$ S* x. x0 ~" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。# @  n2 u! b5 F' ^8 {

! W, f9 e* i# q4 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。% a& ^7 J2 O8 S& \2 N2 G  j

" e0 Z" W6 ]5 C9 K; u7 Utvb now,tvbnow,bttvb4. 猛火兜炒至香濃。/ D) p5 t! c3 \$ v; {+ k
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