[烹飪技巧] 魔芋鸡翅的做法

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魔芋鸡翅是最常见的家常菜之一，那么魔芋鸡翅怎么做呢？魔芋鸡翅的做法有很多种，在这里介绍最常用的魔芋鸡翅做法，详细的做法如下:  S5 C$ Y! Q5 E
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魔芋鸡翅的做法公仔箱論壇5 `0 k# ^* Z1 P+ ]- i5 ?7 q- a
原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。
, g( |# u- c  L调料：（1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。
% I# @( v& ?' @3 Y4 b/ e7 j做法：
2 ]6 I& K2 _" p  y! S公仔箱論壇1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； 公仔箱論壇( u) _2 h) K2 t8 Y+ z- ^
2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结；
& T+ H5 m7 d0 f* ^3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；
- A$ ^3 F% D- e* y) Z; |! H4 o7 }4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；
+ u4 }3 y" Z" o, Z$ W- |( \5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。