[烹飪技巧] 魔芋鸡翅的做法

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魔芋鸡翅是最常见的家常菜之一，那么魔芋鸡翅怎么做呢？魔芋鸡翅的做法有很多种，在这里介绍最常用的魔芋鸡翅做法，详细的做法如下:
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原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。
$ Q" o  S7 T2 J' R4 X/ ]调料：（1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。
' q8 S. H3 @% }公仔箱論壇做法： $ t: g: N# u: N. V7 O
1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟；
5 ~* X4 W5 _+ [: l( N) m; ^5.39.217.772、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； tvb now,tvbnow,bttvb8 d4 C. d/ o; k( d; J: [
3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段； tvb now,tvbnow,bttvb: O2 X2 A; A) ?6 B' M5 w% E, O9 V
4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；
. e6 l: W- z' s% Q* J0 Wtvb now,tvbnow,bttvb5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。