今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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1 H/ f P9 G0 U( q; x3 H公仔箱論壇一 [咸骨大芥煲]公仔箱論壇% x* G- i. `8 C
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
$ ?+ H$ u$ ^+ Z# a0 g" h; g公仔箱論壇做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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+ ^' k7 c, c& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 [荷叶冬菇蒸鸡]
1 Q: l/ d; d! q8 t" M7 M5 t5 h4 J用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
8 g: W' Y" s' G2 g/ q公仔箱論壇做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.; Y( L5 s& O1 s$ l( D* _, t: C
; F9 M% T- X! Q) v g7 T% k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w8 N6 x( \! K$ z4 Q4 H
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三 [生炒芥兰]$ i, |' V* a; n1 n' K Y/ Z
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．tvb now,tvbnow,bttvb" w5 ~! C2 o7 k7 [7 \, ?
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }3 \# o9 C- P) i# m/ ?
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四 [凉拌肚丝]5.39.217.77" y4 f- X/ u5 k+ K
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
& V* {* f- M0 e做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可公仔箱論壇( v, j0 y4 [. c- n7 |4 U
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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