今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
9 z" q; }. L4 }$ f2 o$ K% w5.39.217.77公仔箱論壇3 e4 c5 \) \' w. l& K% w
一 [咸骨大芥煲]tvb now,tvbnow,bttvb) [4 W* r9 ^/ j2 ]! f3 Y5 a* h" P
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
4 T0 H* d4 M6 w8 h5.39.217.77做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
@; ^5 y; _; J9 H
" \" K3 v+ E( y- p% M公仔箱論壇
5 L4 _ _/ q+ H8 P公仔箱論壇' Q$ Z, `! P# @7 b1 \
二 [荷叶冬菇蒸鸡]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N" ~0 D/ k& B# `: `- u3 z
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.3 |# ^4 h) }5 V8 i F- i
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.2 l# d( o J8 \8 z( i3 B/ ?
' {1 a+ w! R- x. ?5 [% gtvb now,tvbnow,bttvb
6 {% J" T) n$ o$ v1 _
' E( M$ q) U' m9 |三 [生炒芥兰]
, ~9 b4 U: u9 @, D8 v3 }* X用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．9 R0 g2 I P6 ~& {9 Z: V M2 w. _( Y
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．公仔箱論壇6 x* @7 G3 r! e. J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {; W9 J0 D; n
- G5 y* v p2 ~2 A9 N3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s) P9 C4 a3 M" [7 q! F+ d# Y' G: I+ B四 [凉拌肚丝]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l5 I/ n P0 K
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
: C* P# g* `' B5 S" u7 f6 r" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可公仔箱論壇) s7 v" C) `& N0 K$ e
! Y% [% m4 ?; P9 x% B
' i9 A5 a! l. N# G P& S7 D! S7 N: j |
發表於 2008-4-25 06:18 PM
| 
