今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.tvb now,tvbnow,bttvb1 o9 {( w( {+ ?5 Q, T& ]
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一 [咸骨大芥煲]% I2 a8 J4 ]5 \% Q( s+ G. e
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.5.39.217.770 @2 q' E' g- g T( G! ]
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.tvb now,tvbnow,bttvb% x- q5 M- M/ ^) t& o4 p
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# _3 M1 U N. \二 [荷叶冬菇蒸鸡] @& B+ c% B ]3 F/ c5 L1 L
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.5.39.217.779 I+ Y" M: l) C2 |. Y3 ]' L
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.公仔箱論壇: S* o5 f7 v/ T' G1 [5 \) \- C4 S* y
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三 [生炒芥兰]7 Y+ W! v. {! V7 U3 T8 f
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O+ R# x, W" X% Z: Z
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．tvb now,tvbnow,bttvb5 m$ `: R+ r+ w0 {2 I6 i
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四 [凉拌肚丝]
; w& L" V: t" C. \" X用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
9 b/ z% `: F% v6 B) G- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可tvb now,tvbnow,bttvb1 O8 i' G s' u: o0 d& m
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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