特色台灣蝦
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特點：, w) z7 I4 y& i, `) Y" V$ |
鮮香、爽口Z5e5S"]9wv }-O \tvb now,tvbnow,bttvb& p; f0 {! t' h* w8 W& v5 t
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原料 ：
5 W. V% g% G: P& Y5.39.217.77台灣蝦約250克
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從尾部起剪開<不要斷># V' c$ D* X& |; }( p @8 u @% o
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6 d* Y0 s$ X6 D8 @0 b3 \8 F" M. Wtvb now,tvbnow,bttvb調味：
6 N& p' g, K& }* i' B蒜、蔥、姜，生粉、紹酒、味精、水、紅椒&k%y[3d!w!@C1]1g5.39.217.773 {- `) q2 ~$ ^8 |0 [3 I6 Q
# K- S. I! u4 l$ K1 g! ]! ptvb now,tvbnow,bttvb材料：台灣蝦約500克。清椒一隻，蒜末、蔥末、薑末適量、紅椒半隻。
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調料：
4 u; i& x- O9 p7 S5.39.217.77紹酒二湯匙，生粉二茶匙，胡椒粉適量，鹽一茶匙，味精一茶匙，水二杯。eqo8}.P5.39.217.77' X1 p& |) \7 S) ^
5 _9 i" ]) ^4 n7 Ytvb now,tvbnow,bttvb特色：**過濾論壇**/f0T c ^{|3]
+ O0 W, C7 H/ v5 H鮮香、爽口、微辣。
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做法：! p: [! {! b1 P# O' Q& ^
1.蝦洗淨開水中焯一下，起鍋冷卻後剪去須腳，從蝦尾部開始剪開至頭頸處<不斷開>待用。公仔箱論壇# o8 b- _1 ]/ J- a, P& T
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2.油250克大火加溫至七成熱時將蝦倒入，炸約一分鐘，起鍋裝盆。
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, n7 h& R3 q6 c$ ^' @ Q. h/ U3.鍋內留少許油，放入蒜、蔥、薑末，紅辣椒曝炒一下，將已調和在水中的生粉、紹酒、味精、鹽倒入，煮開。
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+ v3 \ `. ^! ?2 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將煮好的調味汁，倒入己裝盆的蝦上。0 D5 O. }* K i$ i" m, H' l9 S
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5.將一隻菜椒洗淨橫切成中空薄片，用開水焯一下，做盆邊裝飾。 |
發表於 2015-3-25 01:27 PM
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