[中式食譜] 白斬雞

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材料：
+ E' C- J- h6 t7 g; F5.39.217.77雞骨——3副
9 k9 @  t/ W" A, x" P4 X. n$ m0 E# ~黃豆——500克
2 \/ H; t0 L: ?tvb now,tvbnow,bttvb冰糖——適量tvb now,tvbnow,bttvb3 [" P" d7 G8 W
芫茜根——3支tvb now,tvbnow,bttvb5 t6 d# n0 d1 \# I$ y* C
菜園雞——1隻
% e6 ]- r4 w% S3 p+ ]) I* W鹽——適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z1 p! f6 L4 s4 x& B
沙葛——1個

做法：
/ x3 L5 R+ k" `5.39.217.771. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。
( y4 n) }8 H2 S; V4 N; v5.39.217.772. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可