食材
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4 Y7 |" e6 g9 h" E$ q巧克力淋醬tvb now,tvbnow,bttvb( a" ]9 F7 v" I6 m8 t
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融化的巧克力 適量
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棉花糖內餡
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+ [* g- s! R4 h9 V0 F1 \( X0 e3 X5.39.217.77玉米糖漿 85克
' O/ i( {" p7 r/ O9 y* N! H砂糖 90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w Y/ O; R4 ]- r2 |
水 2又1/2大匙公仔箱論壇: @7 j; l5 [/ R- L8 |0 M
蛋白 1個
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k9 W( d# [; C+ u" M. |公仔箱論壇餅乾體
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冰的無鹽奶油 100克3 p6 l! ^7 v" J8 S) Y
中筋麵粉 125克) S! {5 N# M$ h: S# F
糖粉 50克
* f4 J" B( c) U5 W( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1個
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作法
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 s, V y4 U0 R1 b# c" I# w
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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# N8 C' e Y# x8 C# ktvb now,tvbnow,bttvb4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火5.39.217.77( t3 X! w- @. h8 h1 a
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內公仔箱論壇: Z. N, K" F; z* l9 v
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7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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# Y* N6 |0 ]- B r' L" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將步驟7淋上融化的黑巧克力5.39.217.77: I5 W: q" ~( g9 y
1 k/ C+ G" y" b: x# X _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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