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巧克力淋醬
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融化的巧克力 適量
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棉花糖內餡
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玉米糖漿 85克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K# j7 ]9 W7 v F
砂糖 90克
( N! ^0 o) |; g. n: E水 2又1/2大匙
" }3 Q0 \' } Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1個
1 }5 J" ^1 w4 ^- x8 G5.39.217.77香草精 1小匙
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% A6 @" D/ W- U3 j) z# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體
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* T- S# \! R% e- H0 i; K; ~. {) V冰的無鹽奶油 100克& K, A) y9 X5 A$ V+ K: S
中筋麵粉 125克( O& L- ^8 ~: n4 u
糖粉 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D8 X6 }) c7 q" u+ v/ d
蛋黃 1個tvb now,tvbnow,bttvb$ x! F- \; `0 L5 G2 y+ |
香草精 1/2小匙
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作法
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀公仔箱論壇# J$ I: H' m# V1 e8 u: \$ b4 Y
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2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘9 v9 B% v( e0 f# \; }
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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6 }& O, R9 H1 W4 n; e公仔箱論壇4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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) y6 P' q+ i3 w, J( J, G; T公仔箱論壇5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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1 W# s% e- i1 F) Q- E; O, k6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g J. }- o1 h& o2 I6 H+ }' e
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7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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3 S+ ?7 ^3 Y8 y/ z% a& N5.39.217.778.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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