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% A. ^4 T7 s: T5.39.217.77巧克力淋醬tvb now,tvbnow,bttvb; o( v" j$ H! |1 r, u s6 h# N
; ?2 ], H% R5 Z' c" A5.39.217.77融化的巧克力 適量
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棉花糖內餡5.39.217.77% ^% n% R9 D+ w- _
5.39.217.773 Q/ v: g9 m2 X
玉米糖漿 85克
8 b$ H4 @% J; Z( J+ m9 D. s) Y. I- f; Jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 90克
' d1 i! r* W2 ?8 ]0 I4 B e8 S- H公仔箱論壇水 2又1/2大匙. x- T( D0 B$ \/ q8 K
蛋白 1個
- l6 r- t& J: D香草精 1小匙# q( K7 G; J2 r( i6 Y! o
3 \5 x$ M) J4 I9 J3 n% W* [+ i8 w1 z9 ^餅乾體
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* C( i1 }* l" Y! q2 W- b9 J/ ^冰的無鹽奶油 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B( G5 w* Q0 ]! b3 l; d6 K! Z3 T! y3 d
中筋麵粉 125克" u3 |6 q3 j, r( e
糖粉 50克6 u* x5 G( b) b2 F9 p
蛋黃 1個) Z- Y3 ?" d: V6 J
香草精 1/2小匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb: u% j' |* ^; u5 J4 g
' G8 E4 c2 w1 P1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀公仔箱論壇( m! c& E* i% p, j7 H6 u
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2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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x& M" {" ?0 X& X: z' z5.39.217.773.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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/ X0 t! D6 x2 @0 _! ~- h4 N' G公仔箱論壇4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用5.39.217.77$ r2 a( W. S- E6 g
3 f* \/ q( G: X. @! e% J) ~( A( J3 c' r5.39.217.775.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火公仔箱論壇9 z2 C4 y. M3 U' ^! S5 ?! w* I! i
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內tvb now,tvbnow,bttvb4 M& p2 b9 M+ T3 }5 k+ L
, n G1 ]0 v0 d, G% m- G公仔箱論壇7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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