食材
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巧克力淋醬tvb now,tvbnow,bttvb3 x% E' w6 b; r2 {- Y% P
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融化的巧克力 適量, m0 |9 x. Y l8 X/ `8 O0 }
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棉花糖內餡
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玉米糖漿 85克tvb now,tvbnow,bttvb8 ]0 Y7 E2 e) p) ]3 X7 m: g( V$ _
砂糖 90克
* T7 J9 c& y# j5 ?tvb now,tvbnow,bttvb水 2又1/2大匙
4 ^6 x3 R9 c! b5 P1 L, n u蛋白 1個% W7 O' c5 V# @% P. o" E
香草精 1小匙
8 g. u0 n' P- }, h4 }6 p# d5 W; l* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D# c. e( I/ m5 h1 f
餅乾體
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, m( _* u$ p/ X! E公仔箱論壇冰的無鹽奶油 100克
, m0 c: W7 o& _7 Stvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 125克
* t3 n% @$ g- _$ i) _$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 50克
& M: E7 w* ?- j" k& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1個5.39.217.77, J1 C, U9 y4 l8 T; @6 C# @, b* |
香草精 1/2小匙
7 I* w, a2 d* E% L8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 O+ v- x6 P" x
作法
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% ^& J& R, s: z2 Z& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀tvb now,tvbnow,bttvb2 d$ F$ k9 H; k! @+ u. E
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2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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4 T+ H4 Z- `4 Z: T! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮9 ?& t1 r$ N% P4 d Y
& ]3 J+ p( e( v6 ^% y/ T4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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\( Q0 s$ |* \! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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0 L# g( {- E3 H9 a7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾公仔箱論壇7 p% q$ O X9 ~( W+ c7 m1 {5 k! y
/ ]( Y) m' s, P+ w+ p8.將步驟7淋上融化的黑巧克力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z* o/ ?3 L8 s: F' y
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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