食材
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巧克力淋醬
! `3 E& c" q. G4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d' X, g4 q, l0 z
融化的巧克力 適量
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4 j0 @( ?. J$ B1 p; L2 j- @% F3 V/ \公仔箱論壇棉花糖內餡9 T" g0 |. ]9 ^! b3 {/ V7 R9 _
+ [) ^. b2 ]; G3 _) ]7 ^玉米糖漿 85克# p. q, n6 W3 S
砂糖 90克
2 b! l$ D8 V" c7 k水 2又1/2大匙
# D L! U: g& a/ a+ N$ Q1 M' N公仔箱論壇蛋白 1個+ r- {- F `6 V# P9 h" s: G
香草精 1小匙
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餅乾體
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冰的無鹽奶油 100克
) w2 V* s1 r: A8 U, ^; Htvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 125克
% A; @1 _1 H- i- W9 Y. I) L- F; |* z糖粉 50克
% \; Q* k; f& S. Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1個5.39.217.77- ^! T( k- g3 T- G) Q' |
香草精 1/2小匙
0 ?" |2 F& s+ G3 w7 W* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K* b, R& C" r; K7 x, ?. o k
作法
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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9 W+ J$ J1 P- `8 {tvb now,tvbnow,bttvb2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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# o$ w( K0 c( `0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內tvb now,tvbnow,bttvb/ r6 B. I6 S, W8 J7 I/ {, |
# M t8 a9 ~7 ^, W/ l* C% k2 m' ntvb now,tvbnow,bttvb7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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8.將步驟7淋上融化的黑巧克力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q" V, q6 ?' P4 ~
: j0 x1 N; s/ K' [' Y0 `) `9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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