食材5.39.217.777 E8 v5 P, Q e+ c1 O; Q7 w
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巧克力淋醬
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融化的巧克力 適量公仔箱論壇" q0 d6 [( n8 N0 s/ G
( w5 G2 s$ ^. d7 @' i5.39.217.77棉花糖內餡5.39.217.77$ u J0 n% t$ c) w
% F0 a9 E9 [/ s: e0 r, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米糖漿 85克
5 {+ w% P( [: H% l/ V. a砂糖 90克tvb now,tvbnow,bttvb5 d& i5 @; k; X
水 2又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 D! t3 \6 ` `8 z' _
蛋白 1個
8 v$ g) K9 H& @' G* i" H公仔箱論壇香草精 1小匙
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h& M, ^6 U n. r餅乾體tvb now,tvbnow,bttvb9 k' k( l5 n0 @* s% g+ S/ ?
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冰的無鹽奶油 100克公仔箱論壇1 ~% g2 ]: L' w( X
中筋麵粉 125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t# }$ {$ p" H; e" y
糖粉 50克
; r$ o- O# k! H/ z0 ^7 Y! X蛋黃 1個公仔箱論壇3 y3 j% p; {; i. ^3 n7 _# e0 m& t
香草精 1/2小匙
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& b# h! j0 ^4 Y0 B# k2 x6 ]作法
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U) y+ I: r5 A v4 [
" \6 C* ?5 x; i, k, j2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火9 Z- y4 I: ?" x( ]$ m a5 ]
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾公仔箱論壇" q. Y2 S5 k% d1 g0 Z
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8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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