食材
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巧克力淋醬公仔箱論壇" \2 R8 e- {0 [% k4 H
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融化的巧克力 適量5.39.217.779 y0 @- ~3 m6 I g
% Z9 c* n4 ~6 D9 e" Xtvb now,tvbnow,bttvb棉花糖內餡0 S4 n$ b2 Y( k
6 T& d# y5 [; w& L. }4 \7 I5.39.217.77玉米糖漿 85克
' O# C% c, p5 H! G$ ?公仔箱論壇砂糖 90克
- M5 \5 k# A8 N0 H: Y; F5.39.217.77水 2又1/2大匙* o7 I" Z- ^! v1 ~3 A7 Y |
蛋白 1個5.39.217.775 x, Z7 b b( L' p
香草精 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U) T% i$ S# G& @' A" V
5 c; I! Y+ G! b$ W! @9 H% j* u餅乾體
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& G) S% E2 n6 ~) q# D7 i" v4 B+ i冰的無鹽奶油 100克0 W) l$ E' |5 k
中筋麵粉 125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m f7 D2 Z2 q0 o6 y: T4 v+ i
糖粉 50克
3 O+ H! C5 x/ u' W& \5 J1 G5.39.217.77蛋黃 1個, N9 X3 r0 S" `; O
香草精 1/2小匙
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作法
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀5.39.217.77( w. ]- J( W6 ?9 f
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2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _% R; J0 F. \
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮7 W6 V6 ]" l* S9 ~" j# X# R
; s& d) A, D# _3 q0 B! h4 b公仔箱論壇4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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4 m5 `/ l$ t6 H- _: E q `5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內公仔箱論壇% b6 h4 K( n4 X# A& I1 k6 X8 i
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7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾公仔箱論壇/ e" \7 t L& w' v6 e' s
' i3 j& a1 w. r" W; jtvb now,tvbnow,bttvb8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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