食材公仔箱論壇" V6 U# @: h/ c4 ~+ |
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巧克力淋醬
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融化的巧克力 適量5.39.217.77* W$ Q% A$ j8 t% m* }# I
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棉花糖內餡' M, Q1 Y z: @6 d( m/ B6 v- Z. i- R
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玉米糖漿 85克
# R' _: i9 U1 t% o7 p k, b9 v砂糖 90克
- o# v6 F+ c" s4 [* [* S! Y公仔箱論壇水 2又1/2大匙5.39.217.77% d0 y, c* O5 D. k. T8 ] Z+ z
蛋白 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H7 F* ?- Z9 N, c0 J9 U0 B e% R
香草精 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb b) K& {3 M; ~
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餅乾體
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冰的無鹽奶油 100克公仔箱論壇: j) _$ W3 V9 m/ \9 F
中筋麵粉 125克公仔箱論壇! I& F# M1 Q- t8 F( Y6 w7 c+ N8 N) r
糖粉 50克
9 a% U2 ?, n g+ _. w' \0 o1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1個, m+ r) I( ^$ _( `& A* z. s# H* _
香草精 1/2小匙. W9 k ~: T7 A9 s
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作法
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘公仔箱論壇. P( Z$ c L8 G8 o- J2 r
$ P% p9 c, I6 k( N- Qtvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k4 m v$ s8 a# A7 e' F
& J; O9 \! a0 |# d$ t$ etvb now,tvbnow,bttvb6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內- B# F- ~* o/ N
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7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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