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; p0 O/ Q9 y0 ~& `& W" e- t# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~, ]$ U; @1 n8 A9 c6 h: R
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融化的巧克力 適量
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4 b t' \! g6 N& f& z& @1 {棉花糖內餡
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玉米糖漿 85克
8 j: j, u6 D7 w& {* @/ V# V7 S+ C砂糖 90克5 b/ ~$ }9 B2 W) n4 d' k
水 2又1/2大匙公仔箱論壇2 q- Q) g0 _5 i% l4 i! B4 t
蛋白 1個9 J) D: e s$ K- M
香草精 1小匙公仔箱論壇0 F4 R) c! R+ {
1 e( B* P9 I* b0 h [餅乾體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t5 A0 H- c$ s6 q- }6 P
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冰的無鹽奶油 100克
" @; n0 C: m5 D& b8 C& `中筋麵粉 125克
! Z* ~0 C/ P9 P& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 50克: n5 a% H/ n6 z* J2 e, x
蛋黃 1個公仔箱論壇# f L; Z* X( F0 a1 n {& u9 L6 o8 g* e
香草精 1/2小匙公仔箱論壇% w& C% d# |. o: w: @: I
. f$ c1 o. ^) Y6 C# i5 j公仔箱論壇作法
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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Z J) i& P: f- Z9 a5.39.217.772.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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- `7 O4 C, `- I/ ~/ x! a公仔箱論壇4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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4 V* d: A- y2 Y) e" y' q5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火7 P# G3 [$ a' i5 Y' [
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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+ N l3 X* I' a+ i5 D* x7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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$ L3 W' i/ N9 c% f: L2 B, m8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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/ f W$ v6 ]9 I2 W+ M2 F9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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