お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
* Y* X9 Y9 [: J( Q! G3 N yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。5.39.217.77) @ E! T" K' f. d
, h8 i8 P6 ?, k* y( F z5.39.217.77食材! L. l7 q; K O: g+ X
（2片，每片約直徑8公分）
R' G5 E, @0 C! W6 M1 N9 p5 Z5.39.217.77好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
- ^ ]& C) w A" V$ X公仔箱論壇木綿豆腐 約350g5.39.217.77$ H1 ^. E+ f- j2 h0 t: X8 ]' ^
牛奶或水 約50cc
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配料9 ]: ]: }# j2 o4 L2 L
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h/ _" {8 u; c4 B% N, O
櫻花蝦乾 2大匙
" c4 [+ N1 v" J2 C5.39.217.77紅薑絲 2大匙
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塗在上面的配料
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o! k1 S- {# O& \; d! H
柴魚片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F S3 V& [2 `2 m( e, V8 B/ \$ }" \
美乃滋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F/ H6 N' y5 ~: p
好燒醬 適量公仔箱論壇2 b! @( x! u% [/ z
( a/ I7 t, | k5 Y& w6 L. o5.39.217.77作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {) x( ]( X$ V- e" F0 K' X( P( L
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。公仔箱論壇 a$ T8 Z8 ^ c% O* y3 `
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3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。tvb now,tvbnow,bttvb& P9 Y# s# X) w _! [
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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4 ^5 W) Q/ {; W5 E! Z- x; W: t5.39.217.776.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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