お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。公仔箱論壇% k' Q2 Z) R: t+ s& l
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。公仔箱論壇- m7 a- Z8 E9 ]
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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F& ~2 }% _. O }- q5 C3 [
（2片，每片約直徑8公分）
4 G0 o8 d2 u9 x$ r" c, u; D5.39.217.77好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g1 M" X/ x& R( i1 ?7 ]
木綿豆腐 約350g
0 a5 _/ ~0 `: V- w牛奶或水 約50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z* t( m$ A2 D" ?
6 t1 P$ U3 u1 m公仔箱論壇配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \. \, E) l1 T8 w
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量. D* t, F z' K- M* i. M$ f
櫻花蝦乾 2大匙
0 v' d5 O- o0 h- k6 y9 |8 d6 ?# ntvb now,tvbnow,bttvb紅薑絲 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 q$ k3 s& q' X, [
; b0 L, M1 y7 y* x+ \: c- h( w4 Z$ _塗在上面的配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O9 W9 d5 L) B+ [. T" P1 E; M
5.39.217.77+ q" ?- I! ~& o; g5 n' g( D
青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }$ G$ i6 h& g, f: k) J7 _6 g
柴魚片 適量
& L }8 z: L1 N5.39.217.77美乃滋 適量
$ \+ [ V( G5 I, T! m" M5.39.217.77好燒醬 適量5.39.217.77" X$ j/ b" H9 s* e
q- [& }! u7 a* K3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇5 I0 \: O# ^$ e8 n s, u
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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% V o; ^0 h3 [$ ~7 h2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。5.39.217.771 p6 Q( L; y' t
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3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。公仔箱論壇 F' ?+ |: x2 | b+ U6 n
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R5 t$ S$ l {& ?; p+ D t+ |! V
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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