お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n+ R6 G7 _+ P* U. E: ]4 T
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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2 o8 e* E5 u2 v S% `; u4 ltvb now,tvbnow,bttvb食材
4 k7 J" T' U6 p6 s4 h2 h' Z1 B) ~公仔箱論壇（2片，每片約直徑8公分）
9 R; s/ [9 t" \" p: E+ M" @tvb now,tvbnow,bttvb好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g+ @# T" R4 H1 C6 b, p Z* D
木綿豆腐 約350g5.39.217.77# M9 Q3 t. w7 f6 ?- ]1 H+ `4 o; ^
牛奶或水 約50cc
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配料
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" L p+ U; ~5 }公仔箱論壇蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
" N! @. L$ ^3 [% m% I" ? ~; U& _$ x5.39.217.77櫻花蝦乾 2大匙
2 a; p; G3 V X1 S% I公仔箱論壇紅薑絲 2大匙
0 W6 {) A3 M! c m/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j6 a* _: c, H5 E" o# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗在上面的配料) F/ [: T( v1 j" m9 I
8 a2 \" H% M) ~: p2 h5.39.217.77青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量5.39.217.772 r, e. z- ~+ {6 x. M/ f
柴魚片 適量. Q" B2 S5 q$ K% v
美乃滋 適量公仔箱論壇1 k7 S6 {9 g* \! j: t3 R
好燒醬 適量
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作法公仔箱論壇! [- j4 {+ ?; Z. Y0 w6 H
+ P! Y2 N% }: F2 z3 U1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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# ]# x1 S/ k- E% D1 K9 z& Y5.39.217.772.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
) p' `: Z( v9 {* D* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。+ J" u+ B- T4 G/ d3 Q4 U7 H
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。# u+ {" }9 W1 R, B8 L3 b
9 |& Y/ `+ y7 o; F* h, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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