お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
) c1 j: r& C6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。! S. l5 ~8 u9 v6 m7 y$ Y
- R3 t1 v6 o& |7 M) d/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
! N$ Q1 f9 h" Y( N2 ]& `公仔箱論壇（2片，每片約直徑8公分）tvb now,tvbnow,bttvb7 y5 R* y1 W1 `8 ^( ]
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g1 ~' g; W. B. I: H; V
木綿豆腐 約350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }: h1 \- Q+ E( E! ?( M
牛奶或水 約50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i( F" q" a0 |: X9 Y0 Z) `
tvb now,tvbnow,bttvb" B4 H H' s* O, e" h4 {$ u- X
配料公仔箱論壇" U* i! `: M+ w/ H% g/ D
0 U2 b2 c" V+ F9 D5.39.217.77蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
9 R& ^# P) ?; c/ U* e1 O8 ytvb now,tvbnow,bttvb櫻花蝦乾 2大匙5.39.217.77: m' R3 `! i+ n. C
紅薑絲 2大匙
( {0 L: s9 Z: m+ {5 ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 J0 `5 {; b4 P. a+ P M- y+ Z3 g
塗在上面的配料
/ L. t$ g: q& \9 `$ [$ n5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d# p. @( _; p) c
青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量tvb now,tvbnow,bttvb: @: A, {5 w0 E% Z6 h& b+ c' @" r7 S
柴魚片 適量5.39.217.77% Y& j% K$ R7 G) o9 X
美乃滋 適量5.39.217.77% Y: k5 U- }& M: a- K
好燒醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w3 X% l+ c9 K( P. Q
: v6 c9 V& D: t2 t( V2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2 h) c N, a) b" `6 c3 }
/ t1 F# ~' i, ^2 {) t! g Q. M t
1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。) T. G) y2 Z- E4 w2 ^& [* ?, ?$ J1 v
+ q2 g' A/ `1 |& z) s s* S3 w2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。5.39.217.77% G, Z0 P6 L* F2 r" Y; ~
8 [" X% K. y, J3 d8 s# Ktvb now,tvbnow,bttvb3.把其他配料都加入麵液中。
/ ~# O& g/ U1 E) ~6 L
+ r1 [2 p7 r5 W& b" Htvb now,tvbnow,bttvb4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
1 c- E& {8 f" ltvb now,tvbnow,bttvb邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。tvb now,tvbnow,bttvb# a$ n! \4 \5 s }
tvb now,tvbnow,bttvb/ v4 ~' }5 H! d/ O& W
5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
& _) o, P+ u) o/ @) A2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z* X# a, ^+ k: C6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
| 