お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J, v6 k0 Z3 R* l
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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3 e; @! e% P9 ?$ j* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材5.39.217.77" g, C' t- u+ }; g2 z* v
（2片，每片約直徑8公分）tvb now,tvbnow,bttvb, x7 f9 Z! v' w y+ z
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
+ W7 d# Z2 |# C& u z e" p木綿豆腐 約350g
" d' [7 A2 r6 w7 q/ q0 T9 l牛奶或水 約50cc
" V. W& G; c. Z0 g( q5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `6 P5 A4 V$ A4 A6 ~
配料
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5 R6 |. k1 p; E* b H5 f& ftvb now,tvbnow,bttvb蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
) g. d2 Z9 b' {2 N" \5.39.217.77櫻花蝦乾 2大匙
9 C# J( R/ Q" ^7 a( k公仔箱論壇紅薑絲 2大匙' x9 ]! P! a4 j
) j: d! y, t6 j塗在上面的配料5.39.217.777 x0 q0 s! `9 g: o& a) q3 w
6 |. B. V/ Q7 E. \4 X ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
8 k g" P% D, F _ _8 R, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片 適量
' ?# J& \) B1 X% u3 i: x9 w3 E美乃滋 適量
% i& H$ V$ D1 Y- ?- @好燒醬 適量' ~/ E G, d! q6 d: C2 s
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作法
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。9 g* }) V8 s6 Y0 B
' D$ {$ V% M) h, B2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。公仔箱論壇' x5 N: }0 I+ p8 N# U9 _
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3.把其他配料都加入麵液中。5.39.217.77# t! b. _, @# C9 R
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
. w6 W, m: c1 P% o+ g/ w( h9 ^邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。公仔箱論壇/ L/ {4 V8 P/ i/ k) \
5 ]# g1 X$ ]5 p1 a3 N& b; Q1 |tvb now,tvbnow,bttvb5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?7 n% ~' T. m# M
) g+ t! ]% h: z5.39.217.776.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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