お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。0 f$ m$ o# }7 i5 N1 ?/ S& P) o
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。9 u0 A' z J, ]+ i* V8 W* `
/ {+ K3 [, { |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
9 Z- M& z% ], q) A# p) {: F; A（2片，每片約直徑8公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N7 M! K7 ]3 Q7 {0 u K
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
: R* q- t9 R5 ntvb now,tvbnow,bttvb木綿豆腐 約350g5.39.217.77: Q2 w% @1 L$ z) v9 H; O
牛奶或水 約50cc
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% e+ P. T8 ?( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料公仔箱論壇9 j' y( W7 A5 H8 ~5 o
, q2 x) \# n/ K4 b; m蔥丁（我喜歡放很多） 4支量, n. q6 w* A$ B& T/ ?9 O1 V5 r1 T
櫻花蝦乾 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 @- x/ V7 ^5 p" l. }( ~
紅薑絲 2大匙/ z: H9 S% I8 s& c8 @# c" X+ z) ^
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塗在上面的配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O$ @. y- V3 F: U/ [- K
5.39.217.77) H" G* i, A C$ q
青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
) O0 k: }+ \! t( X7 |( Q; x5.39.217.77柴魚片 適量
. |0 B, Q; e, N7 I1 O3 {/ R* w' q' P4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 適量5.39.217.770 x! `# W. m3 J; k
好燒醬 適量公仔箱論壇+ v. {# p- C G# T; L+ L
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q/ x" @' @& r
% \* P9 Q$ F# o O4 S/ H* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! i# x1 I" G( c/ H& L K
W2 W5 B# d/ z7 f5.39.217.772.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。 U/ \' G+ L" P4 k2 p0 k5 l( P1 ~
) K+ {$ p. i# M9 @8 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。; j) } b' K6 V: N+ P4 k1 S" J. g
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。tvb now,tvbnow,bttvb' _" A! E: A6 D1 P" K
9 }; q8 S# v+ u% M" ?$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。9 t* l6 ]0 }6 h. x
( r. R \" ?' @6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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