お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
# f7 e+ f% t- m9 l& A; n# _ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。5.39.217.772 e; ?. a% a+ K# D* U
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食材tvb now,tvbnow,bttvb- y' G& N5 p4 ~
（2片，每片約直徑8公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~3 j# ~% C$ U4 c5 b0 e, U
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
! e! t5 Q( r# {; M2 u: h公仔箱論壇木綿豆腐 約350g公仔箱論壇( j' X1 Z) q2 J7 u
牛奶或水 約50cc5.39.217.779 N& A$ a* e4 f
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配料# x9 y; q; S0 k+ Q) \1 }
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量; N+ E5 q J( @: Q
櫻花蝦乾 2大匙5.39.217.776 j' j2 H9 p7 l# [
紅薑絲 2大匙
( u- I1 `+ m+ I: }: O- @$ ?' |5.39.217.775.39.217.771 t& B8 W D$ A. W% q4 ~
塗在上面的配料公仔箱論壇* ]6 x, \1 F, M8 u7 o
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量& U5 Y. S6 E/ Z- u
柴魚片 適量
7 @/ z! Y7 E/ x+ {美乃滋 適量
# o' `6 y5 c9 \: J/ c, P公仔箱論壇好燒醬 適量5.39.217.77, o' c+ n% w* C! O
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r5 Y7 g3 v/ @7 ]; D2 J+ T. }
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。4 V2 k$ h: h6 z( a: A5 T/ Z: o, J4 `
1 N& n- M$ c7 j0 i/ b2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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; R4 y+ t, L4 o) D3.把其他配料都加入麵液中。
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' n. v% N$ X0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
7 L3 `4 u( u7 S, u$ P; B, E公仔箱論壇邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。公仔箱論壇6 M0 K5 m. Z& U9 {! Y8 h$ b
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。( v8 J+ m, W! [( X$ \5 O3 z
9 }. U# U$ i g, [* p# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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