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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m2 w* q! s9 n ^2 w) o8 v
急凍馬來草蝦 20至22隻、蒜蓉 1湯匙、薑蓉 2茶匙、馬欖菜 1湯匙、菜甫 2/3量杯、紅辣椒 2湯匙(切粒)、芝士片 3片、淡奶 4湯匙、上湯 3/4量杯5.39.217.77& Z* P1 h7 J/ F: r9 r4 \
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9 o5 o; P! a9 W4 k% j! K$ u調味醃料(草蝦)： 4 }* d p- r# e, K/ q5 F
食鹽 1/3茶匙、生粉 2湯匙、蛋白 半隻、麻油 少許、胡椒粉 少許、生油 1湯匙
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* a6 Z3 m6 r! S3 l0 N做法:
6 v. H5 ~: o8 Y% ^; i* m1. 草蝦洗淨，去鬚爪。將蝦腹及蝦頭剪開，去除內臟，清水後充分吸去多餘水份。菜甫浸水2至3遍，擠乾水及切碎備用。
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4 }% h! N8 q/ d* C( Z5.39.217.772. 將醃料充分拌勻成忌廉狀後，加入蝦中以輕力拌勻備用。
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3. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至香脆，取出備用。; C \- T$ d3 w0 g5 H
9 t$ R( x( i+ o- `# w& f4. 蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入菜甫及紅辣椒炒香，然後下芝士片及欖菜炒合，注入上湯及淡奶煮成濃汁。6 W5 j8 n" Z2 }; J' h
; y5 L# C" T4 G5. 將草蝦回鑊炒勻後，便上碟即成。
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發表於 2015-3-25 04:18 AM
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