材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
, Z) ~, i: g8 m* u) y+ `1 ?. }5.39.217.77調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 C# z) U9 l$ o) Z' A" U
做法：
. ^$ B4 a) C( P9 {1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
' B% t3 A! `# B+ D2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋tvb now,tvbnow,bttvb3 Z/ C8 M$ m b6 Z( M- q' Z0 R6 ?
3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時
4 b9 P" v/ W2 p; f- @3 Y1 N5.39.217.774.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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