材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢2 Q% E1 \9 q) L( ^+ X
調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙5.39.217.77. e' R. S# H% J
做法：
# d, e6 h) ^8 j5 w/ Z* S+ V1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀tvb now,tvbnow,bttvb2 c& E, b6 ?+ W
2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋
8 v/ ?5 e' X/ [" }3 Y6 `$ p8 i$ E公仔箱論壇3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時
5 l: k3 ]+ t: n5.39.217.774.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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