材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢; }/ y0 C t* U' h7 I2 ^
調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙
& t5 t# z+ R3 J! `做法：
$ v8 `! O; q& Y- J. w1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
- x/ @, P6 H K: j1 z5 d公仔箱論壇2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋4 h- X. j0 g4 E2 x* V
3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時tvb now,tvbnow,bttvb2 Q% i9 A: |+ I' ^" N
4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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