材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
/ w: v5 _/ l) p- x) z5.39.217.77調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙5 W0 K5 o3 N7 W: W( m2 ]3 L. L, o
做法：
8 u2 g, E* ?1 F+ @公仔箱論壇1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
( \+ o/ U# e/ z+ e公仔箱論壇2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋
" c# Z& S+ L( C& y* C- |/ c ]tvb now,tvbnow,bttvb3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時
1 z' n& \$ P- M9 ]7 n, |1 V/ K公仔箱論壇4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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