材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
( e+ x8 P3 T1 ^7 r4 K& i2 h調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙" _2 a' c2 g1 t" c, m- |* j* O
做法：
7 h* N, b! M/ ?/ J1 F1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀公仔箱論壇- y, W) _6 j( s* h/ O9 N9 P
2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋5.39.217.77) O: |: h: n5 ?
3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時3 @4 |, J- c! ^6 E4 X1 S( T0 R! g1 a1 `
4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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