[中式食譜] 紅麴釀醋藕

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材料：新鮮蓮藕1斤、芹菜1根、薑30g4 @" s+ Q3 I) T4 G  T) d/ O1 N
調味料：紅麴釀2大匙、紅麴醋200cc、寡糖200cc、鹽1小匙、香油10cc、白醋100cc
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1.將新鮮蓮藕洗淨、去皮、切薄片，泡入加了白醋的水中( o7 y; }3 w! `
2.水煮滾加入少許鹽，並放入藕片煮約2分鐘取出，泡冷水後瀝乾5.39.217.774 M/ `' S8 \! J. b4 v5 |
3.將紅麴釀、紅麴醋、寡糖混合，放入藕片、芹菜末拌勻即可