[中式食譜] 火腿上湯魚丁娃娃菜

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# |! n$ A9 C6 Y9 ^# D& k; z, a5 t材料:         , T1 b3 R- j- K- H3 b
娃娃菜3棵、龍利魚柳5安士、薑片2片、金華火腿雞湯250毫升、罐頭蘑菇片半量杯
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4 L1 o# j$ X- s. [7 M- ?8 R5.39.217.77調味醃料（龍利魚柳）： . {+ l0 Z6 A9 R. P4 B1 J
海鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許1 U1 N3 P" f( R
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做法:         & B0 I7 j. C  Y! h/ R( f+ \5 e
1.娃娃菜洗淨，在腳部切3刀，撕開成6小長段。魚柳洗淨並抹乾，切粒與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ C& f. V$ f5 v2 ~
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2.娃娃菜放至鑊中，注入少許橄欖油及2湯匙清水，蓋上鑊蓋以慢火煮至僅熟，取出排放在碟上。
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3.下薑片及磨菇片煎一會，注入金華火腿雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb& A6 |& e. H2 b% x8 ]. v( W
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4.加入魚柳於湯中以慢火浸至僅熟，用生粉水埋芡，淋在娃娃菜上即成。