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台灣新北市衛生局早前抽驗春捲皮、潤餅皮與米製品等共67件商品，其中有3件春捲皮驗出工業用漂白劑（俗稱吊白塊）中的甲醛成分。業者坦承“用了20年”，估計恐有40多萬公斤的問題潤餅皮被吃下肚。tvb now,tvbnow,bttvb, c3 Q! J; i0 O; G5 r/ H
5 Y5 k, x& U( d& |8 C' |" w: H8 Y- v綜合中央社及中通社二十二日報導：新北市衛生局表示，抽驗春捲皮、餅皮40件，其他米製品、麵條、豆皮13件，麵粉等潤餅原料及半成品14件，共67件，其中3件不合格產品中。春源商號陳姓業者稱，為了使春捲皮增加彈性而使用工業用漂白劑，已用了20年。據統計，春源商號1天生產100台斤（1台斤合600克）潤餅皮，販售給4家下游業者。公仔箱論壇$ j1 s9 z0 k. {; N- j2 e Y
- M- }) s, Y7 H4 }9 d; n' g1 w添加“吊白塊”賣相更好
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新北市衛生局表示，已將程姓及林姓業者移送新北地檢署偵辦。; n6 x7 p6 t6 u" j" h4 q% p! G4 i1 l" Y
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有業者辯稱，如果不添加“吊白塊”，潤餅皮就沒有彈性、黏性，就無法製成潤餅皮，“這是業界都知道的事”，“吊白塊”已經被使用數十年。他說，沒添加“吊白塊”的餅皮較厚，很難包也很難看；添加後的餅皮有光澤且薄，如果政府明令禁用吊白塊，就應該提供合法替代品。7 ~& X8 J8 J" k
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此外，台中市衛生局也主動稽查清明節應景食材，查獲1業者潤餅皮添加“吊白塊”，除責令業者暫停作業，並現場銷毀潤餅皮18台斤。5.39.217.77! N R( U7 t1 z4 \% J
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台中衛生局指出，日前派員至各大超市及賣場、傳統市場、攤商等處抽驗應景食品，首波抽驗60件產品（潤餅皮20件、油麵8件、豆乾16件、紅龜粿、草仔粿16件），有3件潤餅皮不符規定，其中1件檢出不得添加的工業用強力漂白劑中的甲醛成分及二氧化硫、2件檢出不得添加的防腐劑。公仔箱論壇/ `' C+ N& x/ v' c0 R
, Q) v2 |: j9 h6 ~6 j公仔箱論壇台中衛生局第一時間取得“廖皇奕攤”販售的潤餅皮檢出甲醛25ppm、二氧化硫0.02g/kg，隨即聯繫檢警前往調查，除責令業者暫停作業，並現場監督銷毀潤餅皮18台斤。
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攤商表示，潤餅皮是向彰化縣大村鄉業者購入，每日進貨約20台斤，客源多為散客。因無法提供大村鄉源頭業者資料，衛生局人員再到彰化稽查，發現業者有一瓶不明酸味液體剩約20ml，業者坦承添加含吊白塊成分，經封存後通報彰化縣衛生局到場續辦追查。1 O# p r5 ^" ]) s
5 |8 O E6 b2 ~* [' P7 X& U) M8 b工業漂白劑毒性強恐致癌
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* S% @, f4 Q5 p7 w9 D4 i6 d另外，豐原區府前街停車場前的“潤餅攤”及水湳市場內“永豐製麵廠”製售的潤餅皮，分別檢出防腐劑己二烯酸4.87g/kg、苯甲酸3.49g/kg，來源分別為自製及向中市“王振義”購入後販售給一般消費者，衛生局已責令全面下架回收，並將依違反食品安全衛生管理法第18條處新臺幣3萬至300萬元罰鍰。
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0 U; s, `& D( y/ j, u衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁指出，食物使用工業用漂白劑，會有甲醛及亞硫酸鹽殘留。甲醛含有毒性。食品含工業用漂白劑，會引起過敏、腸道刺激等不良反應，輕者頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛，重者會出現呼吸困難、昏迷、休克，有致癌風險，甚至死亡。5.39.217.77# X2 M# g8 b( D$ q/ z) f
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發表於 2015-3-24 03:49 AM
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