來源：大洋網
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。7 e0 E4 a, B7 o5 w( H' O
* U$ ^% h4 [* g+ T- ] E6 Q+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H& ^3 b+ F$ n$ q
" _7 k4 e+ Q, Q q1 N8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 攝影/撰文：鄭巧雲5.39.217.77) F+ \0 w" D) H: ]1 X; V
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烹制材料(兩人份)
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( w0 z. x @4 z0 `) ]- c1 b5.39.217.77 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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; J1 V: X* [5 G# a& d/ v& e* l9 y# V 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。公仔箱論壇$ S2 ^' a% G4 g0 `- R7 T
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 r8 S% r- F# ?' G$ u, I 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。5 z/ E5 X' F. K
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廚神貼士
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- M+ ` L: R0 |8 K, Z5 c& q! i3 M公仔箱論壇 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。+ y( G n* x0 w& H
: R3 _1 [7 v' _3 S! y 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。/ c t3 D- i: l; ?9 b1 i
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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美食：泰式明爐魚的菜譜
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. J4 Z8 z5 ?" y. X8 L# l G秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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3 L8 I' W |& W5.39.217.77美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) tvb now,tvbnow,bttvb7 d- J; l* d3 b% i j
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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