來源：大洋網
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米% O; m+ I+ [0 O& J! z0 b, y2 d- R' v w
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攝影/撰文：鄭巧雲+ c) ~* m. }2 I: c) V* J
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烹制材料(兩人份)
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0 _& \2 [# T2 p0 ^ 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U2 O9 [% T+ I0 U) Q/ k# L: A) R" U
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb# Q% B$ {9 t( F+ k
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K4 y$ j, M6 P
( i k, K# x O& r 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H4 |) g/ W6 R5 J3 m u
6 G* Z7 }0 C. a1 ?0 y1 N* Z7 k 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。5.39.217.774 l* j1 ~4 ]1 F6 v4 Z5 y
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廚神貼士0 j2 t" X- {' S6 P
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。公仔箱論壇8 B J) i6 r) h# F/ ]5 C
- B- q8 `5 W& P5.39.217.77 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W! T( a2 d3 }; z5 ^! k) @% |
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。公仔箱論壇9 i( t; C i, @! Q- R8 c6 z+ ? ~+ O
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。公仔箱論壇 L' J6 c3 ^& g. @/ U7 J
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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