來源：大洋網 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K9 ~5 W! ]; N
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3 X5 D5 V1 ?; ]! E5 r! |5.39.217.77 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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0 R2 r8 V9 \& n9 A7 n5.39.217.77 攝影/撰文：鄭巧雲 p# R" a' j1 ~. Q1 D, u5 p
" q6 n% m; w: ~ 烹制材料(兩人份): V8 I8 X; \: g, Y( c0 y$ ~
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" u" a. [4 `9 R) R3 s" e- E4 Gtvb now,tvbnow,bttvb 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)& Y3 f6 l; l% k5 g4 B' @# e6 e
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# `) C8 c. [# k7 Y: g公仔箱論壇 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)5.39.217.77/ z8 s% l* ?" c" n* j/ E' i
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. R" N# S2 [$ z) ^0 i- q公仔箱論壇 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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: V' F$ N& ]: Z& f2 A3 R5.39.217.77 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。5.39.217.77* e4 W% a. `, q. z* \
$ P$ d9 _' ^& T! R, n5 f 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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, w% `" Z7 J& ]/ U* ?9 ? Y8 {5.39.217.77 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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廚神貼士
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8 H1 o6 V% _2 n公仔箱論壇 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n: \8 g/ [0 r2 X8 E9 T% Y9 ?
, J; S" r: q9 C- s0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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/ [2 x$ i7 v& Y5 N) [公仔箱論壇 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。# h! z3 s2 `( f/ _1 X: S
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7 J G1 B1 I! Y" G% k公仔箱論壇美食：泰式明爐魚的菜譜
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) 3 d! {4 H# k, a
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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