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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z6 Q6 h- O2 K7 T4 C0 J" q9 n) i f! l
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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: }5 g8 T1 U# _4 x/ H: ~! Z5.39.217.77 攝影/撰文：鄭巧雲
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) r; k' T0 q. C+ \) z: a& w公仔箱論壇 烹制材料(兩人份)5.39.217.772 ^/ K. `: k4 P
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9 r* v! g1 D5 m/ \+ s. j$ h- p) {4 Q公仔箱論壇 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R: V, L8 ]+ ]8 Z! x% z, c* \; D. ?6 L
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+ o, A, o: t( ~) ?* ~; Q4 v# X Otvb now,tvbnow,bttvb 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。" _/ E! \+ z* D: c. w9 C
* J$ H5 t7 D6 h" y) W7 [5.39.217.77 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z! P3 |2 u5 T7 n7 C4 L
$ F n4 C j- U5 A) V5.39.217.77 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。公仔箱論壇/ a, X; r# G: X$ g7 Z
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。公仔箱論壇7 `! E6 \& F) ~: m9 T
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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; o- D" ^% G% f 廚神貼士
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。tvb now,tvbnow,bttvb, z: K) `9 k( m% ~( Q! ?, F
! t o$ y: Q; z/ r公仔箱論壇 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。tvb now,tvbnow,bttvb2 `7 d, Y3 O. l' j
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。3 h% V% \1 T" [$ _ b$ h
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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( M( d8 o2 E! b1 f8 C- ftvb now,tvbnow,bttvb美食：泰式明爐魚的菜譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @# _& t2 p; L) T
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) 0 _4 L9 Q1 a8 Q; G
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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