來源：大洋網
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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' f* f7 X* [: H9 d 攝影/撰文：鄭巧雲5.39.217.771 d: P" |) i% {+ F! `* _
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烹制材料(兩人份)
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% i( z( U) g6 y! l' M9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。公仔箱論壇; N" W6 D4 ~' k v4 [- P8 _# A
9 g. j$ U. g/ r 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。 l( ^; z: R ]) I7 ]# A- t
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。5.39.217.77$ }$ i& o+ B6 G; A* L# N) C
$ c* f, \, y- D x, v/ ~8 Stvb now,tvbnow,bttvb 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。- m, a0 S, r6 |
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. l* v3 K0 d. z5 F 廚神貼士
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4 p7 u1 ?' l9 Z& g. V 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。. C: R) q2 Q R: h& k
7 P; S1 ~9 D# h8 X2 W! h( _& g 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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1 T0 M" M s w# @8 b( v公仔箱論壇 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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& d% N7 w! \6 d l* { 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 F' K5 f& `) g/ J
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5 i& o0 i3 {; f5 m% n7 V美食：泰式明爐魚的菜譜
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# O/ s' _* L- B% b- J秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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6 c# }! G! G7 T, ?. L& ~) \, C5.39.217.77美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) . t" S3 t9 b/ o6 O) ]* X2 h
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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