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" L; C1 O9 l% g 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V( Y5 ^: b. O" ~+ z2 b# N* {
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米5.39.217.771 L! \" e3 K8 g8 n' i% l0 A
/ q, H6 y' ]1 c* { N0 G8 o. O4 ]5 C- y公仔箱論壇 攝影/撰文：鄭巧雲
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9 o2 Y6 d) ?2 Z+ {, e/ f0 e% stvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)tvb now,tvbnow,bttvb# P$ n0 B5 ?4 v* o! J
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7 A" e* O1 _. B+ E8 \6 v 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 A3 {% i' u4 o# ^4 _+ g
/ c8 w; B3 q E4 y# S* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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% M1 G7 C5 a- U 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。公仔箱論壇/ A& I# K9 m3 h% c
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% O9 \( N: A7 [6 ~; H! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 廚神貼士4 f. i/ s: y- Q8 [) x# J
7 ^% k0 d* K& k9 E. U/ \7 \) D5.39.217.77 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
" v1 J: Z4 X# @3 z6 B# g. i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X$ p M; \0 [: Y
2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w3 u' t' C1 r- n8 w' ~# F: ~6 J+ I
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。tvb now,tvbnow,bttvb: v! U. i( {1 ^% |& O
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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