來源：大洋網
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。公仔箱論壇+ Z0 n/ e6 ^- O8 b, y
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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, c8 ^' B& Q4 _ p: ` 攝影/撰文：鄭巧雲公仔箱論壇& f4 J: \/ b& [3 B% F' ]- N* Z$ G
; ~' ?: [7 \- e$ m7 P 烹制材料(兩人份)2 s; e2 K% h* {) s
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; O) Y6 j1 ~; k4 U, p公仔箱論壇 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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! O8 ]) [; u1 W7 K$ mtvb now,tvbnow,bttvb 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)5.39.217.771 A: Z7 W( c9 }: R& f$ r6 |
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0 x/ t% Y6 c* i; r7 K% E公仔箱論壇 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb R4 h$ j: l g- ~" ^ N
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。5.39.217.77; A0 ^1 j8 a t/ S
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。5.39.217.77+ X) k0 Y: y8 A6 }
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 d0 P, b: _. t, k6 L! [6 H
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c4 s& C8 {# g公仔箱論壇 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v0 i3 F; m/ a' o3 ~! C- }
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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( F/ ^8 {( K8 _2 Q: l! } 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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% ?1 A% V0 F) I& f. L* v P美食：泰式明爐魚的菜譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z" S: D! z4 B4 ~5 f
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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3 \' S0 e F: n! ~9 ]8 |美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) 3 ]2 f& P% [8 Q* k* D7 m
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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