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材料:
, p7 l5 M8 V V: d% K雞中翼1磅、黑椒碎半茶匙、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、金不換2/3量杯（切碎）、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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* V# _1 z( A& G4 q0 L# H0 Ntvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞中翼）： tvb now,tvbnow,bttvb; ?, I5 }* t- ]' [; ?9 W! I Z h
魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇4 v/ r+ p: F* h) r
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6 ]. c0 w$ t. i% S# Atvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.77/ }# B/ S- b+ O: A* R( ^
1.雞中翼洗淨並充分抹乾身，與醃料拌勻，直至成薄膜狀。
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, o; S1 ^' s; _4 {7 _5.39.217.772.雞中翼表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼一會兒，再下鑊炸大概1分鐘至脆身，取出備用。公仔箱論壇2 Q2 e# \; v/ d. v( o
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉、黑椒粉及砂糖炒香，注入雞湯及魚露煮滾，再以慢火煮2分鐘。公仔箱論壇5 J) }$ F- O/ v: x( O5 p% q
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4.將雞中翼回鑊，加入牛油煮至收汁，再加入金不換炒勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-23 05:30 AM
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