[中式食譜] 黑椒牛油雞中翼

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( L7 O6 b) s3 Y; e5.39.217.77材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X6 C$ Z# r  Y7 `( Y
雞中翼1磅、黑椒碎半茶匙、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、金不換2/3量杯（切碎）、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 M4 j  }  t; s( E" g7 N) [

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調味醃料（雞中翼）： 5.39.217.77# z9 {& F+ T8 @0 a, C( B
魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ^' C; `( ~! x' H2 J
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做法:     
. j" ^5 k/ I1 u5 d* R公仔箱論壇1.雞中翼洗淨並充分抹乾身，與醃料拌勻，直至成薄膜狀。' K  I( `) w# B- o' e  E, I

2 e1 k& ?; S; M& x3 n5 t2 P, v5.39.217.772.雞中翼表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼一會兒，再下鑊炸大概1分鐘至脆身，取出備用。
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0 r: |/ a1 ~2 \# |3.下蒜蓉、乾蔥蓉、黑椒粉及砂糖炒香，注入雞湯及魚露煮滾，再以慢火煮2分鐘。
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. d" Y: h# V  K$ x, b4 I5 c1 H+ |tvb now,tvbnow,bttvb4.將雞中翼回鑊，加入牛油煮至收汁，再加入金不換炒勻，即可上碟。
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