[中式食譜] 黑椒牛油雞中翼

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材料:     公仔箱論壇4 b+ G0 s" K$ N: \
雞中翼1磅、黑椒碎半茶匙、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、金不換2/3量杯（切碎）、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
( a, `0 A$ x1 `( ^+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 p; R; i3 A8 u9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（雞中翼）：
8 d2 s6 Z1 \8 k7 Q( \, K* D* J5.39.217.77魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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# f  [( ]3 |7 p6 w2 U8 K做法:     ' c) N5 i# J, P, ~
1.雞中翼洗淨並充分抹乾身，與醃料拌勻，直至成薄膜狀。
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2.雞中翼表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼一會兒，再下鑊炸大概1分鐘至脆身，取出備用。
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉、黑椒粉及砂糖炒香，注入雞湯及魚露煮滾，再以慢火煮2分鐘。
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1 d$ B& U- X2 `! ^; r3 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將雞中翼回鑊，加入牛油煮至收汁，再加入金不換炒勻，即可上碟。
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