材料:
" R/ Q: |( _ I. G0 [) `% t& {* U5 X花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
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; u4 Z( ^8 ]' }# D+ k調味:
9 R' N* G6 v: q0 g: k( K海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 4 t/ L: O8 A2 Y5 S5 G8 w
3 L4 a k( \! W. L+ N5 k5.39.217.77
; m1 i r! }. `0 \2 H9 etvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
* f8 E$ ~ _" s# f! R5 P公仔箱論壇上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 c0 o% d. ^6 ^' A7 ^9 Z
$ q" [6 C. E, t9 D4 l' h, Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d& [+ n4 {6 G$ _6 p
做法:
7 L( q! ^3 B* `. |. ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
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( H& }. V/ O2 y. r/ ?5.39.217.772. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。
% S+ N: e. H# O% Q, U8 t$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o6 A/ M3 S) t) g& n. x: x
3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。公仔箱論壇% F6 l+ W. Y7 A- Z% ?3 I
) K" O' E4 y$ X: U: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。
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3 c+ B' A( {: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。公仔箱論壇- M1 ~: n; m5 P' `& y, q0 ]: W
5 v* W9 |1 ?6 M- d+ }5 A" @5.39.217.77公仔箱論壇9 h! C2 P3 Q2 e2 a9 G% _
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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