材料: 公仔箱論壇3 p: ~- W* e+ {% l
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
+ t( h7 P! u) f# f, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F- J& ^& j/ r, [8 Q, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K/ v& m( `" B+ r5 M# q# s調味:
; o5 K. y% G" |: _: W海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙
' a+ S$ |% P2 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! h- {- S0 V8 q0 Q! U9 d$ ]3 x: i1 Q/ W$ U
tvb now,tvbnow,bttvb0 O, Q; C0 S( y8 u3 c' e
芡汁： 0 P; ^ R9 F. e# o
上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許公仔箱論壇$ b5 U+ \8 n* A# [
; Q" N+ O/ j- E# P5 G4 O* V
+ q8 @1 t( o; m3 v做法:
3 ?' b& |2 m4 e& B! X1 |5.39.217.771. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
: T& s) N9 O- O3 \- z1 h: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |" \4 I' M- U8 B9 S5.39.217.772. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。
% E* g9 X2 a3 c' R2 s# v公仔箱論壇+ I5 w" w- S3 C& p& E) z# N
3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。
5 c, F+ `. t$ ~9 @& ?$ F; a公仔箱論壇
. u+ q1 r- N$ R C4 {1 E9 S: v公仔箱論壇4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。6 Q9 E( y4 M6 B+ U' I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |+ H$ @6 l" U5 ]9 B1 x5 q
5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。公仔箱論壇! n, Q- [& Q* J' k7 u8 `9 u! U! k
7 u2 C4 O4 I# ^: R, h2 X
; @, ]. C/ H3 \; Q8 V7 T. U5.39.217.77 |
發表於 2015-3-23 05:29 AM
| 