材料:
r1 M+ h8 u0 I- Q$ E, v1 i( h3 Etvb now,tvbnow,bttvb花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b2 R7 C8 ^8 R) s5 o2 L
5 w! O) u6 u, j: Y( N# b
( r6 x) O! V2 \ a% N, e2 x
調味:
$ U0 j9 n/ C8 C" W海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb p& \7 N. c6 }
$ \& ^5 D! s- ?- C6 I8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O6 a! B, I/ `' P8 S7 E! z
芡汁：
# O# b5 g$ |% Itvb now,tvbnow,bttvb上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許
( R Y! J8 N! ?% _7 R) U! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B. D# |) t' w/ p1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b3 x% Z0 b: L) g$ } ] M
做法: 5.39.217.77' H$ T4 R, v& q5 [: z
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。公仔箱論壇! g2 O& \/ }8 t3 `4 I9 g% `; w' o
$ t- u2 P; d& ]; B; @! x$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。
$ H7 q4 l7 K* I0 R4 P, X. y% g
6 d% f* L) [8 c! U# K1 w7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S' X3 D9 Z b4 X m' C7 `
tvb now,tvbnow,bttvb+ ~ I9 ~1 S0 q/ w; f
4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。; h% Y" p3 q% Y7 V1 n9 A
6 Q) u" L Q6 N* f' ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。) X8 r& ?- N8 w% j8 D' O' V- z
0 H" n; y4 {# {1 ^0 ?7 @+ X) p b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K/ g2 t0 z( [ H# I' a
|
發表於 2015-3-23 05:29 AM
| 