材料:
, b+ z7 p& q4 J花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
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, z+ Q4 E% ]6 o) l6 J, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m3 A2 _+ r; v+ G8 l8 J% u
海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& I- J( i% G6 ?- L2 D1 D* d$ m) N/ Z
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* ~8 s- a9 o7 Z芡汁：
2 r! @0 b8 a8 Y* ?1 R1 ~上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許
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做法:
8 Y( p0 m7 Z* q1 Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T/ s, x4 `; N1 N4 i
; P# C* {' J" r( O. T) Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。
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& Q! @6 ]: w: q* s! M4 J/ N5.39.217.773. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。
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! N1 ^- D; S, f X+ E- K% g4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。9 J @, n$ }4 q+ a- p
! Z/ f' }" C0 Y4 g! L. c6 f3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L/ G9 v# v0 @. t) d% C' l
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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