4 c1 z4 P/ R2 a; a0 n7 k+ W5 t公仔箱論壇材料:
3 j( K; @3 y9 I2 J7 X# d9 n5.39.217.77涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升5.39.217.779 z( E* ?$ K+ ^, I4 b7 h& h8 A3 P3 _
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( L& |: H% Z4 n; u; V6 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味: # C) _" x- }" v
砂糖半湯匙、魚露2茶匙
- u* F. c @. @* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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醃料（肉排）： # | w8 N' M [" r) a1 I0 ?
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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( j# X2 b! z* F- v做法: ; ?( h( d [* ~
1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。
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: C4 Y$ v0 K* h( G. c5 \6 L% l+ b9 G公仔箱論壇3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。5.39.217.776 a( @. F' L8 C/ q" g
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4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
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5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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