[中式食譜] 蒜香涼瓜燜排骨

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6 y. ~- P# M# K5.39.217.77材料:       S# c7 b% X. O. T4 G8 u
涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升) R9 I, A3 i0 h3 U! y$ E
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9 j. y9 {& c5 a; E4 Gtvb now,tvbnow,bttvb調味:     
: L' C1 D3 j6 f3 M/ R' j砂糖半湯匙、魚露2茶匙 5.39.217.77. t$ y, k, {' y

, {1 U5 R4 |4 H, u1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _1 ~  V; e- H3 c4 L) q8 a5 w5 d  Rtvb now,tvbnow,bttvb醃料（肉排）：
  f% H& G4 U9 Y( B" k9 S  f* x1 v# ~公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N* D( F- M) B6 Q8 O: ]3 e
1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。# H& l3 G7 A! y& H
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2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。
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3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。
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4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
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- C9 I* `& ^' L; z# I. B/ P1 [5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。5 }5 d6 O$ _& f, y* Z% a& e
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