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材料:
2 @3 }7 ?+ t- C5 T+ C& W涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升
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+ B: S) V* k, Z$ j% J5.39.217.77調味:
( v( d* k- V0 H2 _公仔箱論壇砂糖半湯匙、魚露2茶匙
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醃料（肉排）： ( H0 Q5 V4 d$ ?4 r- o
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: T1 W, q: H5 i6 B9 u
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做法:
, o) J' ]# z: T: @& O! ~公仔箱論壇1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。5.39.217.77( |8 P9 G5 F" L7 n) Z
0 g3 Y: x' j9 t2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q& s5 e6 W7 B' }% H7 q, l& ~
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3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' F/ @$ M" V& E( H9 S
- N6 N$ l# C4 i" [5 _4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
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; ?2 V R6 r3 \- x/ O# g5.39.217.775.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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