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材料: 5.39.217.77" p$ b# T& W4 A$ s, W3 n
涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升9 D; h E) S- [) _1 E0 k
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調味:
0 Y8 c+ T; J! \/ R- c1 g+ w; K$ }tvb now,tvbnow,bttvb砂糖半湯匙、魚露2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ b* T& H' D: T5 E- y0 x: j% d% k
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9 x" ]& q* t, X0 i2 p5.39.217.77醃料（肉排）： tvb now,tvbnow,bttvb$ i: I$ G9 ]' R5 K) e" D& j
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
* R: P/ s6 L7 T" F, V/ Jtvb now,tvbnow,bttvb1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。# |. u8 P$ r2 S* x
- N) A: n3 }' R- Q$ [+ g2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。5.39.217.771 Z7 _2 ]/ u/ r4 ]
' t y b* g5 F/ u8 M8 @3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。0 y4 f- n0 v) E! L
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4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S9 T+ E9 a3 p+ i n2 ~( _
, K$ f; c' D2 W( ~! R; m; T公仔箱論壇5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 G$ C2 Z' ?! }2 \* P
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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