% j- m! g1 L+ t6 \) v公仔箱論壇材料:
* R$ E _% Y& }, Q0 k涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升
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$ }1 Z; X6 T, h h& A. `3 O% O% }調味:
; w: u$ u' L; A0 k; j砂糖半湯匙、魚露2茶匙 5.39.217.770 q B% K0 Z3 D a! q! [' [; a
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醃料（肉排）： tvb now,tvbnow,bttvb. W0 U. H" E9 a% `8 p8 ?) |
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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% }+ {1 D) a x3 j' o r做法:
T2 @8 s; M5 ~1 N1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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& H7 d6 m6 `, Y0 ^9 C/ [5.39.217.772.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。
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( w0 o+ H1 ^6 V5.39.217.773.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 n8 y) N% t+ g7 I
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4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。6 x) [2 S) J" R' H
! h$ z5 i( h- i" k# ~* S5.39.217.775.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。5.39.217.772 g5 i* e6 S Q# l
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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