[中式食譜] 孜然爆羊肉

nt1972

% r9 o* t' s) X# K$ Y# X6 m材料:     公仔箱論壇, k% y- B) l* w+ n5 D0 }$ i
薄切羊肉片150克、紅辣椒1隻（切條）、細洋蔥半個（切條）、芹菜1枝（切條）、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、孜然碎3/4至1茶匙5.39.217.773 j/ F: g& f$ G. G8 q

# |$ G+ }5 m- {5 Q% A5 H. _5.39.217.77
4 R/ Z( ?* A  Q3 [/ i9 q調味醃料（羊肉）：
! ?* l( P, G8 F/ I  J( l5 H% ]生抽2茶匙、水及油1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許 芡汁： 水4湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油半茶匙、生粉半茶匙
+ z4 I  {/ |! I% H+ I* B& qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ v3 P4 ]" g0 H( E

& p% ^9 c1 @3 ]8 s做法:     
1 C! T" z: W2 d, s& N/ Y1. 羊肉拌入醃料醃10分鐘。公仔箱論壇1 {- n) x% Q% f; T6 }

" S- K& q9 i7 N: r: P: A6 y公仔箱論壇2. 燒2湯匙油，爆香蒜頭及乾蔥，放入羊肉爆香；隨即放入孜然碎炒片刻，最後加入辛辣配料兜炒。
$ X( o2 @6 n: _6 l8 g: b1 j& n/ t' p2 m) N1 ^
3. 拌入芡汁以猛火快速炒透。
; c3 j5 T  R2 L2 I' x. |  `tvb now,tvbnow,bttvb3 {% i1 w( m) X3 `