[中式食譜] 冬菇臘腸燜雞

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; Q$ W2 e  H" t5.39.217.77材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p- S* Z( c4 n) f: t! ~5 k
臘腸2條（切斜件）、冰鮮雞半隻（切件）、浸發冬菇6隻（開邊）、薑片6片、乾蔥4粒、蔥段半量杯、紹酒2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙公仔箱論壇  M% h2 ^9 y# F* b- }- p
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調味醃料（雞）：
5 b# T( H% a' K# C生抽2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     
$ A& a/ z9 L6 L% C% K' a. u5.39.217.771.雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。6 B7 s3 L* x7 i4 L1 C- {

- B) M% b* t) ?5 {' O$ N9 q) n# Y2.將雞件拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。4 f) c, y, S- K0 N
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3.下薑片及乾蔥爆香，加入冬菇、砂糖及臘腸炒香。
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5 t8 _+ d6 z. p+ i+ C; _tvb now,tvbnow,bttvb4.雞件回鑊，加入紹酒、雞湯及魚露煮滾，蓋上蓋焗煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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