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材料: 7 v7 \6 E9 c0 T. i$ V4 S. z
臘腸2條（切斜件）、冰鮮雞半隻（切件）、浸發冬菇6隻（開邊）、薑片6片、乾蔥4粒、蔥段半量杯、紹酒2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（雞）： & k2 |' N. I6 J* S/ L" Q
生抽2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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) N7 y) s0 W+ ^0 j做法: 公仔箱論壇8 d1 ]+ W- j7 O1 F
1.雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。( n; e$ G+ r8 Y: t+ a3 Q; f
6 u. l" j8 [' R* u; B8 y2.將雞件拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。2 B7 a$ E* k( A
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3.下薑片及乾蔥爆香，加入冬菇、砂糖及臘腸炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O& |0 F+ r; F$ J1 q. R
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4.雞件回鑊，加入紹酒、雞湯及魚露煮滾，蓋上蓋焗煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。公仔箱論壇9 Z) d; q2 I' C* k. |
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發表於 2015-3-22 04:19 AM
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