[中式食譜] 鮮百合蝦仁珊瑚蚌

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材料:     
" a( V8 m/ R" S: {5.39.217.77珊瑚蚌、急凍蝦仁、蜜糖豆（摘淨）、鮮百合1量杯半（撕開）、蒜片1粒、薑片4片、乾蔥片6片公仔箱論壇, U  I- L8 \& S! Q; r
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調味汁料： ; ]5 o$ f7 ^; F6 K% f+ }
上湯3湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb. O4 u: H0 `" q" B
1.珊瑚蚌用少許食鹽、胡椒粉及麻油拌勻醃味備用。蝦仁洗淨、抹乾身，用少許生粉、食鹽、麻油及胡椒粉醃味備用。
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2.珊瑚蚌汆水片刻，取出備用。蝦仁下鑊煎至僅熟，取出備用。
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3.下蜜糖豆於乾鑊烘炒片刻，加入少許油及清水炒至僅熟，取出備用。
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3 y8 @; d9 F6 l( E7 U* a. J) v4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，放回珊瑚蚌、蝦仁、蜜糖豆及鮮百合炒合，注入汁料快速兜勻，上碟即成。公仔箱論壇$ c, V( z* |- Q" N% h; q( q

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