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材料:
7 t0 b$ B0 V% [公仔箱論壇雞髀肉1塊、甘筍絲50克、蟲草花15克、木耳絲15克、?黃40克、陳皮1角（切絲）、乾菊花瓣5克（拆碎）、上湯3/4杯、清水3/4杯5.39.217.77' K- }% g5 F1 f0 ~; \$ u
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調味:
. M. {+ b4 I5 p# _9 w( f鹽半茶匙、胡椒粉少許、老抽3/4湯匙、生粉水適量
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做法: 公仔箱論壇5 C1 p. y, T( U8 m) ~6 Q
1. 雞髀肉蒸熟，拆絲備用。
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2. 木耳絲、蟲草花用熱水浸軟，隔水備用。
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' l+ Q6 A0 p" p# j8 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 起鑊加入少量食油，將甘筍絲、蟲草花及木耳絲略炒。
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4. 注入上湯及清水，再放入雞絲、陳皮絲、?黃，煮至滾起。: B% k0 _" l9 L
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5. 加入鹽、胡椒粉及老抽調味，用生粉水打芡至黏稠羹狀。
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3 w# m- ?# p% l* ?+ H/ U公仔箱論壇6. 最後拌入菊花花瓣即成。tvb now,tvbnow,bttvb! C. K' f+ B! t, @ u( u n3 B9 b
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發表於 2015-3-21 04:20 AM
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