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大蝦1斤、青海鮮辣醬3湯匙、沙律醬3湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、金不換半量杯（切碎）1 b Q# q: u, n* s& l5 o/ @
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V5 _) k$ t) }+ u7 b3 i5.39.217.77調味醃料（大蝦）：
+ Y7 `0 ^4 q, A/ U5 `tvb now,tvbnow,bttvb食鹽半茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油2湯匙
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做法: 公仔箱論壇% x) s. t& Y) e, s' l
1.大蝦剪去頭及腳，從腹部及頭部底下剪開，去腸及鰓部份，隔水，與醃料拌勻備用。
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) g& R+ ~$ x; y/ ]4 ~5.39.217.772.在蝦上撲一些生粉，輕力拌勻，下油鑊煎香兩面，取出待一會，再回鑊煎至脆身，取出備用。5.39.217.772 j4 A7 G8 C. X% ?
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3.將青海鮮醬，沙律醬，魚露及金不換拌勻。
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; B8 N& d- |! _& x4.將蝦回鑊，加入蒜蓉炒勻，再加入沙律醬料拌勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-20 04:24 AM
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