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大蝦1斤、青海鮮辣醬3湯匙、沙律醬3湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、金不換半量杯（切碎）
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調味醃料（大蝦）： 8 k; h4 A$ p7 a W
食鹽半茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油2湯匙公仔箱論壇3 J( T8 C, W/ R2 x5 ]4 u7 l
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& j8 y: E" [' ]6 f5 A( ~+ o做法: 公仔箱論壇" p: D) A9 s$ I* @) K* M: _6 R
1.大蝦剪去頭及腳，從腹部及頭部底下剪開，去腸及鰓部份，隔水，與醃料拌勻備用。
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2.在蝦上撲一些生粉，輕力拌勻，下油鑊煎香兩面，取出待一會，再回鑊煎至脆身，取出備用。7 S! m: F8 [$ Z
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3.將青海鮮醬，沙律醬，魚露及金不換拌勻。; y. N1 |! l$ w) c
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4.將蝦回鑊，加入蒜蓉炒勻，再加入沙律醬料拌勻，即可上碟。5.39.217.770 P6 ^2 U- _$ H4 U9 w/ ^
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發表於 2015-3-20 04:24 AM
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