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材料: % C- w' D2 ~# q v" b( R5 Z; C( G% b
乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙公仔箱論壇 q: l6 X# F3 N, `
9 J I& ]& d9 y% O) J2 [: S. u5.39.217.77公仔箱論壇+ J- `+ J' Z; X; W- j
調味醃料： & y+ ]4 ]4 V3 X$ \0 \9 q
調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙
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做法:
& `; N( `! _! j6 n2 H1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。
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2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。( v" j2 p" E# F; v$ v
% {, t7 n5 [- E6 x公仔箱論壇3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。8 m2 L. @0 y4 x5 q# R
( O+ n/ o B) @* N小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。tvb now,tvbnow,bttvb a* Y% K: ^2 c" g
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發表於 2015-3-20 04:21 AM
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