[中式食譜] 荷葉金針雲耳紅棗蒸雞

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材料:     
* d& O" t, V* }: W' o& l0 N# e乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙
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調味醃料：
. {- ~  v, N; W2 U調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙) E" Z6 j$ @/ I  i# ?+ x

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- S# ^  Z  j6 b, O$ @. j做法:     tvb now,tvbnow,bttvb. w+ p! d1 D* u# w+ q# r6 V
1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。
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2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。* x  {1 L3 ?' |2 D! S: {

% \$ n$ E! m) T+ x: O- K8 t$ D# e公仔箱論壇3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。
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小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。公仔箱論壇$ O( N; G4 \) s5 ]4 s, ]# K

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