[中式食譜] 荷葉金針雲耳紅棗蒸雞

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2 n9 u$ I1 ?: M8 H材料:     
+ M9 @) Q4 `3 g, x$ g$ N$ Z4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙公仔箱論壇6 \) g: `& N( r+ D

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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb! }/ I' r1 `2 B. N4 N8 R  @( f
調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙
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$ u0 K  S! Q7 h4 r' Q公仔箱論壇做法:     ! M$ P. |. ^4 ~
1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。
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2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。
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3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。
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小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。6 i+ t' B' q! @# F

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