*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
* m; L$ _! _4 D1 N) c【不適用者】：腸胃消化功能不佳者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C: Z% N# U% o- J
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
0 O* B* S/ s5 itvb now,tvbnow,bttvb食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
9 x. l; E; N5 ]% d5 A8 L2 o) R公仔箱論壇別名：褐色之米、粳米、全米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I* \% B9 Y6 y" l& [0 U
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵tvb now,tvbnow,bttvb5 U6 N: K! ?# m; ]1 N
產季：夏、冬季
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食療效果
3 ]3 d+ L. y' C3 k+ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
, y+ ]' [, s8 [% I- O0 L5.39.217.772.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
$ K2 T3 D U1 ~3 H- ^5.39.217.773.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
" [2 I. ]- u( k0 G/ Atvb now,tvbnow,bttvb4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。tvb now,tvbnow,bttvb, ~3 {6 a7 V% P' P9 v1 ]5 o- B# V w4 E/ @
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1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
% A# j3 B+ X9 P, ?& y) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
# Y% I# j7 w* Z9 X6 l公仔箱論壇3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j: \# @, ~% O+ L% r6 B- U
YES OR NO糙米的飲食宜忌
& |7 I. {: s, o& c$ B: D& u○瘦身、有皮膚問題者可食用tvb now,tvbnow,bttvb* q1 D7 [* W: j6 }1 q4 I
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者. p) ?5 a! ~9 a; ?: ] y: N
○便祕、大腸癌患者可食用
6 w/ _ z, P' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○早產、流產或不孕者適合食用公仔箱論壇5 r2 ]6 j& k2 d# |/ N
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
+ d/ ^- ^8 f. w" f公仔箱論壇×腎功能較差的人不宜食用
; G( i( {/ H" p% h公仔箱論壇×高血鉀症患者不宜食用
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醫生的糙米飲食叮嚀
. v m# v* h3 D* b1 d: W( P0 c/ Vtvb now,tvbnow,bttvb1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r4 S2 J% e! U! Q. K& E/ q* e8 I
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。! j& }3 G* k; t% i( q B) W# Y
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb# ?, K) C* Y6 t- e- x* f4 a3 x
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
; e) D, }+ I! Q& c! T營養師告訴你糙米價值/ L- E# o9 i% @6 |
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
: L5 f9 V& Y G8 V+ Y) z: H公仔箱論壇2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
- d7 ~$ R9 g# q# ]- f5.39.217.77每日平均食用量
: p- R' N9 i, z8 _$ ~2 a3 S換算：1份≒20克≒熟食1/4碗公仔箱論壇' }: ~5 W; x* r3 R% h: ?+ M
大人1 s2 ~% i5 c) \
男人全穀根莖類食用量4份/日
& D: ]- C& _: K: k3 Btvb now,tvbnow,bttvb女人全穀根莖類食用量4份/日
1 |5 r' J4 B- }7 ?老人全穀根莖類食用量4～5份/日9 F7 U" V4 e# ~4 ~
小孩
6 N- G' ^" t( Q9 N) j5.39.217.776～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日tvb now,tvbnow,bttvb+ A# K+ H0 X4 a/ b6 J* M& e
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日5.39.217.771 @8 O7 U# n( @8 D& [
. [3 F) v1 U QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師的糙米小偏方
+ ^2 w7 X2 r; M6 }tvb now,tvbnow,bttvb1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。公仔箱論壇: E4 ^/ O/ p: X0 Z- }! Z& {& N
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。$ L$ f2 ^: C6 C6 W' `; d: Z
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。tvb now,tvbnow,bttvb0 p- s/ X; T, r3 s
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U# m8 }2 e D/ B x, \+ V
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。* {. g7 \1 }% @( ]7 d) P
糙米選購要領/ V+ W+ D# A. l: _0 x" y* {
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
6 O5 V1 T4 }# [- V( x. ^) [公仔箱論壇保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
. M ~+ e9 l, L! D6 P! o8 @0 C. r公仔箱論壇處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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