*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者tvb now,tvbnow,bttvb* U) o& M$ f8 ~% p$ P* v
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者) o: b3 ^2 W n, R4 K( T; t/ _
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r; g, }$ ]$ f& U0 r0 l
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升5.39.217.77& e5 H- V3 \9 ?. W; t
別名：褐色之米、粳米、全米" V: E8 k, V3 i3 k
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t) b7 Y& @5 @+ N8 G4 n
產季：夏、冬季
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食療效果
7 a# m# k/ A8 c, m' [" v* o/ w4 B5 a5.39.217.771.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。" Z4 W) [; |/ {4 R6 `' H4 m& b5 W
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。5.39.217.77+ J$ k9 H9 Z& m
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。# p/ z3 t0 R# F
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。 c, T. [5 Y6 X( F* ~
健康補給站2 m1 Q& g6 e3 [! i
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o0 u: d* p/ t, ]* `3 m
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
4 A% l2 u$ M! g0 i$ m* ], Y9 |$ `tvb now,tvbnow,bttvb3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
; Z* e; i/ w, g) r }5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。YES OR NO糙米的飲食宜忌5.39.217.770 E9 g; D* Y( g3 M& i* I! v, ?9 g+ \
○瘦身、有皮膚問題者可食用
4 @$ R$ M6 x* i& E9 i$ y2 U○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
Z- l2 E" \ qtvb now,tvbnow,bttvb○便祕、大腸癌患者可食用) s, J6 L/ _! e0 c! e! T' }
○早產、流產或不孕者適合食用
9 A# F' s6 k6 k0 `" C0 `tvb now,tvbnow,bttvb×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I$ y& x ^: H! z1 e- ^% ^2 ], f( N
×腎功能較差的人不宜食用tvb now,tvbnow,bttvb; m! j; K4 c9 x% X
×高血鉀症患者不宜食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I* t' T, ~4 t
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醫生的糙米飲食叮嚀
6 f5 s! h6 i+ Z/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。- R- H0 _& b& F( |7 o- n
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
( M2 x- d2 E9 I- r: {5.39.217.773.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
* c0 U$ y+ d7 g1 A8 o5 i5.39.217.774.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
% H5 A) [9 [1 A6 `) f4 o* F# C營養師告訴你糙米價值
" }2 Y$ j0 a# K. H) \0 I3 q# gtvb now,tvbnow,bttvb1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。公仔箱論壇/ Y8 a' v0 ^( n2 L2 N+ N
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。0 Z( p( g' g5 q" Y
每日平均食用量
: ]/ P4 b V8 Z- ] n公仔箱論壇換算：1份≒20克≒熟食1/4碗' `. L4 T* Y L: }$ _
大人
f1 R' K. `* a0 V" W8 |8 B5.39.217.77男人全穀根莖類食用量4份/日
# @' c$ q( |2 Y5 }tvb now,tvbnow,bttvb女人全穀根莖類食用量4份/日
# ~" T9 u' C3 E- w- m5 p1 Ftvb now,tvbnow,bttvb老人全穀根莖類食用量4～5份/日
2 I7 N0 J, v' P5.39.217.77小孩
' T2 n& P( i& h- m公仔箱論壇6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
# g6 C% ~& m2 n$ ~# K3 E% Rtvb now,tvbnow,bttvb13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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5 @) j& n7 C- p, i( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師的糙米小偏方
8 m1 K% M& r' }7 y/ }# ntvb now,tvbnow,bttvb1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
0 S; P1 p2 y# H$ K5.39.217.772.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
& A* s* o" F7 b/ l5.39.217.773.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。5.39.217.774 T/ T b: V! P* g
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。公仔箱論壇" d1 ~! I$ s5 |0 V0 c. @
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。( V# M+ l3 `6 t7 F* b( H
糙米選購要領5 h6 X9 ~3 \8 K) @ p1 _
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
/ l7 ]7 z) o2 k# P K保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。( Y; \; ]' g; p/ O$ q
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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