*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
* S1 K$ [* `' G& I/ t; P" j$ a( E公仔箱論壇【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
0 `2 o% o. }0 ]* z: D糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米& u6 w) u% g; O
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
# x% t4 }; A4 Z0 x$ G; ]$ {# n公仔箱論壇別名：褐色之米、粳米、全米3 p' \& E" q/ M) Q+ n8 _! l2 I" u
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
4 O% k# c s4 p產季：夏、冬季
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6 E, G, b: U% p公仔箱論壇食療效果
% {* f0 c3 w* r2 o" M公仔箱論壇1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
9 O8 N8 k' x+ L2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。2 k7 h$ K( A) Y# n5 h1 ~
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。* p) U" h$ e& p8 M5 V* C
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
8 k+ B& A& N7 r: S- Z3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康補給站
0 \! \. v. C- m |! t7 F3 J! Q公仔箱論壇1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。公仔箱論壇! M- g$ _* ~' @
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o1 r8 [5 f5 |8 i% U5 a+ t# R$ N
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。公仔箱論壇2 |) A$ [$ V+ a/ [# H+ Q4 t
YES OR NO糙米的飲食宜忌公仔箱論壇4 z" C. O0 L1 i }" l7 `+ [
○瘦身、有皮膚問題者可食用
/ w& F" q6 j2 ~+ Y7 ^0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
" X' j, s7 \9 j7 F○便祕、大腸癌患者可食用tvb now,tvbnow,bttvb/ ^: ?% T5 P$ m$ {
○早產、流產或不孕者適合食用公仔箱論壇/ E2 c- W" ^2 O: R3 R* V J, {+ b
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣1 o! [1 f8 n8 P6 ~8 l
×腎功能較差的人不宜食用公仔箱論壇$ v) T) I, [+ q! e/ S6 N9 X/ r k
×高血鉀症患者不宜食用
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醫生的糙米飲食叮嚀
2 d6 n* c- x% R& Xtvb now,tvbnow,bttvb1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
( s4 |! k" x j; v2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。5.39.217.77. }; b: N0 y; W# \) l+ V) r
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
6 H9 C- k. g4 x) t公仔箱論壇4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
; E% R( F% \/ L& g1 c: i/ h5.39.217.77營養師告訴你糙米價值/ k: }: X, o7 x. w0 v
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。5 n: X/ X: S/ |% X/ R% o* m1 K
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p1 x; T: r# d& K- D {/ C
每日平均食用量 P" |" j$ Z, k6 G; f/ L! z$ g
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j. a! v- r; V* @+ m$ p0 A1 t3 I
大人公仔箱論壇' Z: U+ x3 x8 H$ O0 U' P- ~
男人全穀根莖類食用量4份/日
5 ^9 y/ W$ K4 v* H: y0 v j, P7 y女人全穀根莖類食用量4份/日5.39.217.77$ S* O2 o/ t& {8 L
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
8 P* C. m+ ]- h' a- z/ j5.39.217.77小孩tvb now,tvbnow,bttvb9 Q; t" m+ x# o8 n
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
7 w7 v7 I0 Z! d# @- Z公仔箱論壇13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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中醫師的糙米小偏方5.39.217.77: E5 x. q+ m s$ p
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
& B7 G0 ]+ e, i2 W( b6 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。公仔箱論壇' P X$ @' h( [8 A; B
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。公仔箱論壇) o! q4 c. l2 w3 ]. T
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。5.39.217.77# s7 _" Q/ ?& e8 f
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
1 o. w0 k$ P7 L糙米選購要領
! G; X" ]5 {+ y- P4 |選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
, f- S5 r* L l6 D @# ~1 l" q公仔箱論壇保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
4 F l. |$ n4 E$ _* b: u處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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