*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
6 ]' r. C6 Y1 {; d) I0 z5.39.217.77【不適用者】：腸胃消化功能不佳者公仔箱論壇( r5 f8 J4 p$ x) E1 }1 Y/ ^+ E
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米公仔箱論壇$ p4 Y2 I. [2 c# q* |
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
0 T/ R. x8 D" T) x* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別名：褐色之米、粳米、全米
2 z3 d+ g4 m, ]2 d3 Z) n6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵公仔箱論壇0 O. }* C( \6 x6 t: ^, G
產季：夏、冬季公仔箱論壇7 P V% t9 o5 R( u1 G, z
8 l& o* T, w# n# |食療效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T9 Y: j8 N+ l1 L
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
% C5 l* x, Y2 H+ L8 }2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
. M4 G( j6 t' f1 _3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
8 t, I( W* q+ S$ f2 S3 j5 V9 d5.39.217.774.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^+ Q7 ^' x) i+ m
健康補給站
, N& a8 w% N3 R, p7 k9 Y' ttvb now,tvbnow,bttvb1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。tvb now,tvbnow,bttvb" r* ?: [* t, u" j: p7 o
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。2 ~) ]0 x/ h ~0 h) G" h4 Q
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p3 s; }9 l; d
YES OR NO糙米的飲食宜忌: F' ~+ @& A7 N; U/ z% j% F' g
○瘦身、有皮膚問題者可食用
8 F7 }% G# Q3 H○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者tvb now,tvbnow,bttvb! e, ~: ~& I9 G8 y) c! N
○便祕、大腸癌患者可食用tvb now,tvbnow,bttvb) _3 l. e& A) A" H9 O
○早產、流產或不孕者適合食用
7 ~. k: k) \9 B6 j/ M, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣公仔箱論壇/ [4 v }- c! Q {' l
×腎功能較差的人不宜食用
8 S; ` d7 z1 B. R×高血鉀症患者不宜食用
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醫生的糙米飲食叮嚀公仔箱論壇( c5 |, p" |- h- P. \
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。tvb now,tvbnow,bttvb4 L+ p$ V# N2 t
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。tvb now,tvbnow,bttvb8 M5 Q' ]( i5 a/ C9 N5 N H9 [ q
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb! D0 h+ }: I) V, X7 D' `
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
1 t. T3 J6 e! ^5.39.217.77營養師告訴你糙米價值tvb now,tvbnow,bttvb' k+ ?& b# E6 a2 z% A
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h7 W' ~$ R) C! N. @* ?3 T
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
$ W& \& u, j" P4 ~* W5.39.217.77每日平均食用量
8 A7 I/ z: T; _/ x( a公仔箱論壇換算：1份≒20克≒熟食1/4碗6 Z8 P. V g9 U2 |+ U
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男人全穀根莖類食用量4份/日5.39.217.77* |( t. q* T- Z) {
女人全穀根莖類食用量4份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( } O1 s7 V- }0 Z2 K, x
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
" G1 e% [9 A: C* d! @ A" b6 H- r5.39.217.77小孩
: U }- M6 y9 \; i4 ?9 H3 F6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
! b1 Z+ x- h0 w; f& e. I7 R13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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中醫師的糙米小偏方
d, s$ H/ I% T( h+ @ L7 f1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
$ d6 I! z3 t8 F0 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。2 L0 p6 X$ Z& q& j1 l- W9 ^7 X
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S; C- H- S. j# N) U% d3 b g
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。5.39.217.77# a) q2 ^' R7 ~- j5 K& [
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
) h( u2 B6 I: }% |5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米選購要領5.39.217.77, D! b% G1 E! V$ i* o& E
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
# b1 H; j( G! _. I. |1 O) D5 J公仔箱論壇保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^# H0 Z! w1 T7 @. Y
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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