*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者' p# V- H0 H; L0 K" N* A- z
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
@" ^" O* J( Q' M& c糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @1 n) d! ?% S: h, x
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
0 l- U: S3 f. }3 J- X別名：褐色之米、粳米、全米公仔箱論壇8 X, u1 p; ]0 v7 U, ]
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵5.39.217.77 _: o4 l9 Y9 B Q" } H4 F
產季：夏、冬季
/ q, h ^$ i& F# S4 r' `6 @! Z RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D* A9 h1 ?) d" _
食療效果
9 i4 Z' o$ @1 G2 c4 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。. j: b6 |, r3 S0 Y' L1 s! t
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v+ y8 P- b0 M: M
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。公仔箱論壇! `& O' W: x' g7 h1 _' K S
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
* F F8 G$ F& @/ s+ B: E健康補給站5.39.217.77- z, T) ~+ m g" P1 K3 x5 w
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。公仔箱論壇 ]1 l6 @" C/ |7 x/ x @
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。公仔箱論壇+ t Z( |" m# l2 D$ F) t1 U+ @
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C. w7 W2 `+ O
YES OR NO糙米的飲食宜忌5.39.217.776 Q" F- c1 X2 T8 q$ o4 ^1 x
○瘦身、有皮膚問題者可食用
& g+ m9 ^; j/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
$ ~( i6 z4 M; H% |7 e$ W○便祕、大腸癌患者可食用tvb now,tvbnow,bttvb- p+ A& b+ q0 u: |
○早產、流產或不孕者適合食用
9 k; M) |5 J. K1 D* R: ~% e# M×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣9 f) A6 Y+ ?* ]: C
×腎功能較差的人不宜食用5.39.217.77* N M2 O) ]. u/ G, V+ D/ j5 n
×高血鉀症患者不宜食用公仔箱論壇2 W+ h2 i# l4 z$ M. h7 l
公仔箱論壇; ~+ L" t1 h: c( U t' p5 d
醫生的糙米飲食叮嚀9 G: M2 a: G( K; o/ a6 B
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
8 h# z, ]# j( {; l, {公仔箱論壇2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。) u4 I, A/ {8 m1 h% X# d
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。5.39.217.77& b# U* j% {* x# n7 T+ E7 f
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。5.39.217.77' B$ v; D9 |8 d5 f: |% }
營養師告訴你糙米價值5.39.217.77, {* k/ n4 |2 z* d2 b0 @0 z u2 c6 O' i
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。5.39.217.77* O- _ m0 O! @/ T0 o
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
" z7 M8 F0 T) N) [* A每日平均食用量5.39.217.772 n8 F/ }, R6 @' |4 R% t
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w& j& D* \ E! T8 Z. k
大人
c& U3 i6 \3 e( Z; |1 x3 }公仔箱論壇男人全穀根莖類食用量4份/日# I0 l! m$ q% Z: L
女人全穀根莖類食用量4份/日
2 d4 b& M5 g7 N0 I老人全穀根莖類食用量4～5份/日公仔箱論壇$ K5 X; l1 i8 S, `
小孩
2 K2 i+ `6 r; k6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日, ]. {9 f3 Q: g4 S0 f+ D$ o/ d7 q
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
6 m6 w. B: D1 W4 p5 d4 i2 d9 o% M- p公仔箱論壇5.39.217.770 R; C0 M1 k; G; z, r/ z
中醫師的糙米小偏方公仔箱論壇9 y, b! i( e) F2 t d& i8 y x" }
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
0 a" n1 I% J: \5 Z6 C2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。5.39.217.776 ?% F# y3 o: z7 n& _; @7 q& J" s
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
) k% [. i* W% _9 R' ]8 B公仔箱論壇4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
3 D8 x% C( U+ ~7 V$ Z5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 p6 E* C/ X; U" a$ d( G; K
糙米選購要領
0 A6 L) t8 V5 y) O3 q. ~# t5.39.217.77選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
8 S- g/ ^; x. |# o) F6 q/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。公仔箱論壇% S6 w. m1 d1 S1 d0 F7 U
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
| 
