[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。 9 C& B1 j% h' _* y2 T! c: J
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材料
  C3 j0 A* K- \  H$ n- ]鯪 魚 肉 250克 5 E3 b2 z1 T5 \

0 c# c+ |9 Y6 L公仔箱論壇乾 蔥 3粒 0 l3 e* {; l+ L
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蒜 頭 2粒 5.39.217.77  ~! w# M4 x( E8 y2 Q

# a  R3 u( ?# @7 n2 y9 z. \$ l椰 汁 3安 士
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黃 薑 粉 1茶 匙
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調味 5.39.217.77+ ~; ?3 @, t( d% ]
鹽 1茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J  J4 D+ z# V2 g3 L

1 x+ C/ W2 X" W公仔箱論壇生 粉 1/2湯 匙
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胡 椒 粉 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t! s/ M0 c6 M$ }
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製法: 公仔箱論壇  `, J2 S  z% h2 V, Y4 k8 H# k
蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。 / K9 U  a8 ^$ `# g* c/ ~
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燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 tvb now,tvbnow,bttvb, u; w3 G. h  t  Y% K6 q
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涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。