[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。 5.39.217.770 n* A' M0 a# G9 k, N1 e/ F1 N+ O
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材料
% P- D" |9 m! h! B6 n2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪 魚 肉 250克
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乾 蔥 3粒
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蒜 頭 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb  W! E* J% F; X5 f! c! `1 S- e
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椰 汁 3安 士
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3 A! S. j1 f+ b黃 薑 粉 1茶 匙 $ x( A& K4 K. p# ^: ^0 O' s

9 [5 J" l0 }, z: @# j5.39.217.77蕉 葉 2片 5.39.217.773 i5 r% q, G& t* _7 D' `) m3 N3 ^% c

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調味
7 d5 t) R7 |9 N7 O1 \$ ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶 匙
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生 粉 1/2湯 匙
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' G( m4 a$ u. A# n- ?( O胡 椒 粉 適 量 , R& q  J/ K+ m- ]4 A9 H

! Z6 d9 n( l5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* ]2 G9 X+ V( q: m* X6 u# o
製法:
" a$ j  S% x3 {' h蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。
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! Q9 q6 Y3 N$ b6 U" }tvb now,tvbnow,bttvb燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 9 q( g) h4 q9 u% V2 [: `

5 l& n7 |3 Z+ Z9 otvb now,tvbnow,bttvb涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。