[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。 5.39.217.77" O% R! {9 N+ j4 t/ G1 U( M
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材料 5.39.217.771 |2 h8 |. d0 C* s- Q
鯪 魚 肉 250克
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乾 蔥 3粒 5.39.217.77! n& D# l( `- F' o. ?

0 A! B' [  S1 r8 x# O- z; ktvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 2粒 5.39.217.77  _- O3 t5 g1 q) m2 N) Y# Y

/ e6 B( h( o! X% h$ m$ n5 x椰 汁 3安 士
0 g( F+ W) |2 m( h7 R* L9 W( u5.39.217.77
" l, z/ Y, I0 G! W" H黃 薑 粉 1茶 匙
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1 K- F, M  u0 \/ Q9 c蕉 葉 2片 7 x- c% |, c  H/ S/ _: v

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+ o' m1 s3 ^6 r+ K8 `  v' I! Y調味
0 M+ W% Q# {( x0 F2 z5 h9 D! }; q鹽 1茶 匙 5.39.217.77& p' T& s! J! @: |* l" G' w' M( K

% O7 l5 a7 s5 k9 v: w/ L生 粉 1/2湯 匙 & X: W9 G/ l% ]4 q  M! C$ ~
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胡 椒 粉 適 量 公仔箱論壇( A6 ]1 b, l) t6 I& B5 G& z
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6 z+ \4 A3 y  ]( s' t% F. n+ N製法: 公仔箱論壇9 h% o  m4 t; B$ l/ c: V# d  Z
蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \0 L& L8 b: o; s# H  ?9 m( W" s* A, `
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燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。
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; W3 W; s6 O  b: t. i+ {2 f涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。