[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。 5.39.217.77: W9 L, r9 S2 }! `2 M6 j7 l+ D5 w
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材料
" p" p% ^# {8 U7 _/ ^) [- p, Ftvb now,tvbnow,bttvb鯪 魚 肉 250克 7 z; O0 `, J8 d5 X8 S2 a& w( |& L

) T, ?: q1 C5 ^5 g0 C乾 蔥 3粒 1 z4 B) |+ @1 @# g+ A9 A1 m

% e) W( z0 p$ I" o蒜 頭 2粒
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2 l/ m5 [2 B0 ]7 {$ j- w椰 汁 3安 士
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/ @3 r4 E- A, w$ T* o黃 薑 粉 1茶 匙
' }' n: L( e# |+ K5 Z7 k) k2 J) [7 i
8 H" s' w, P3 E" @蕉 葉 2片
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調味
1 b4 r* H. v+ l. @9 }, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶 匙
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$ U% U6 l: T3 V: A/ q, Q5.39.217.77生 粉 1/2湯 匙
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2 B; q2 T4 u: A, l$ X- }5.39.217.77胡 椒 粉 適 量 5.39.217.77* p) i+ W) ~8 r2 z4 M; q$ X! Q0 o7 W7 O

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製法:
( n# E; ]2 e. c- s  V" T% I0 c8 r$ C& R公仔箱論壇蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。
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$ A# J/ ~3 l* `% l( d+ X4 y) r燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 [4 B4 ^: [6 w- g" x6 G6 l

3 t, y7 I  p$ m) [- I涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。