材料
- M8 O9 y E1 a. ^3 p$ {( A5.39.217.77（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透
! H; D$ d% i8 `* v& `, p6 q5.39.217.77（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩 : o: n# u- N7 E" x$ e
（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O6 u) |- U* P! T. i7 }5 j* I
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 tvb now,tvbnow,bttvb6 k1 Z7 H) p# Q/ U: s/ `8 R0 s) Q
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 5.39.217.775 Z+ T8 K& K( b. J% [2 `
（ 六 ） 蛋 白 2 隻
! w1 [/ ?$ g/ g! O2 ~7 V; K（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
3 g' K: K9 U' X/ ]1 S. P
- J7 a7 V' G& f% V% q, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味 公仔箱論壇$ [5 ?5 K( _2 r; ?# C, Z
蒸 魚 調 味 料 ：
`3 U+ Y+ W. c4 c+ q- ]（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
0 w, m, N! O; Q3 U（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
7 u2 M: s' s' w, E& H' A5.39.217.77（ 三 ） 薑 2 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]) [0 C9 ^: y% ^
（ 四 ） 蔥 2 條 5.39.217.77$ F5 r& r. |- M9 C. w# a& a5 ?
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
: n6 q- ^$ q! _5 Htvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
3 j. l1 k& X! a4 `# L: q+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i3 a* k; K* C: h" K獻 汁 ：
1 V: `0 ]9 X( M公仔箱論壇（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 4 F4 t7 _5 w+ f6 {: r/ }8 l
tvb now,tvbnow,bttvb- `6 s- }# W2 z
製法: 5.39.217.770 r t6 D- t6 S' Y2 ^& S
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。
& h# R) j6 k4 a( C; g+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n; l* [# K; I8 p+ M$ [
（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 0 t6 Z# V( P1 Z& l2 ^6 J7 N
, Q2 v9 q: Z! c* @! `# u8 A5.39.217.77（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~! w* y4 q) t
! b& f% F! F. {# a9 j
小貼士:
' v$ {, F2 t5 Z1 f7 l; X4 H9 m（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 0 s9 Z% ]. j# i1 L/ {7 C( Y" X/ T+ w7 d
$ V* p% k5 B7 w! o$ |1 N1 m s
預 備 時 間 ： 1 小 時 tvb now,tvbnow,bttvb! I M. y4 ?: J \/ w# d' |
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
| 