材料 公仔箱論壇( r- _& x1 u4 ~, k- \
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透
3 [3 Y; E" H4 \' m, @% B+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
8 W1 \) r; ? k( N（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
* o0 I) {6 R4 _! ^3 f( Q f" [（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 公仔箱論壇" s2 D+ V' Q1 U* W6 s1 x2 Y4 ~
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 公仔箱論壇" U# `& X* D$ F2 ]; F
（ 六 ） 蛋 白 2 隻 5.39.217.77" `' H) P/ q% b
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
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調味
& G8 i6 \& W8 O1 F( n# {tvb now,tvbnow,bttvb蒸 魚 調 味 料 ：
5 [9 V# F8 K6 ^5.39.217.77（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
2 Y/ d2 S" ]. `* s1 R7 P公仔箱論壇（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
# e& \, ~2 O) C! y* N' F（ 三 ） 薑 2 片
' _; a# U7 D$ w5.39.217.77（ 四 ） 蔥 2 條 , t5 Y O; V# Z: [% p: Z0 G
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙 公仔箱論壇: k; U; M4 v2 {" X2 s- Y$ Y
（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 公仔箱論壇' k( m: s2 o6 v& { ]0 _& z$ p1 D
U, D3 e1 ^7 r; P+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻 汁 ： 4 P4 {+ K+ t- w* b
（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 2 ~" U# t s; O' Y+ ^5 }
% V( F% o% i/ Q: R. W( L公仔箱論壇製法: 公仔箱論壇- O) o- }# h n4 m" f9 e( U
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。
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, j; n+ ]( Z4 i) W$ j: N（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 5 P# q5 H" G9 { J
$ ]7 D! e$ R6 x4 y公仔箱論壇（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 % t' }8 Z5 y9 i
; B/ r5 S% p9 x- P. K& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士:
, ^: ~& ~$ k1 N& p5.39.217.77（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 - w; o0 P# [# @
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預 備 時 間 ： 1 小 時
1 b5 _2 Y6 G, l3 G' |4 }$ Z& E2 ntvb now,tvbnow,bttvb烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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