材料
( A" |" Y' D3 k2 y2 d& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d6 F7 w) p+ m% x4 y
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f' I1 n# K& f1 w7 M( g
（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
$ R0 m1 ^8 u+ J; b f; m. X; s4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 5.39.217.77 D( n7 A/ ], d1 J" ^9 o" O
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片
) r& b/ H& [6 z2 w7 s3 {5.39.217.77（ 六 ） 蛋 白 2 隻
2 S# `3 g" r4 h3 H: A6 ]（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
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) P) N1 Y! G9 X2 O& e6 F, e% jtvb now,tvbnow,bttvb調味
3 a) Z* z/ ?' g! o; Gtvb now,tvbnow,bttvb蒸 魚 調 味 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k9 H3 G! W! Y
（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
- _' z1 S& Z8 }, I% W公仔箱論壇（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許5 i! V$ n, M- Y6 b ^' ?5 t& {: l
（ 三 ） 薑 2 片
6 q! B# t" S' D% B( @（ 四 ） 蔥 2 條
6 k9 M8 w7 m, P7 y/ v4 _1 s5.39.217.77（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
# t' w4 }6 j" N3 H（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
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獻 汁 ： 5.39.217.77! F& {, O$ y3 J* m: i
（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 - S( C5 V& P+ E6 x0 f, k) J
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製法:
6 D* Y: s' a5 v3 K5.39.217.77（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 b9 u j# p" s: b- I3 o
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（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^# j. k) L1 t+ h/ N" t9 d9 c
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（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
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（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 " z3 _; H1 z6 y, h7 Q) F% l
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預 備 時 間 ： 1 小 時 tvb now,tvbnow,bttvb! N4 N, e5 J- S7 ?# }7 |
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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