材料
* K- ~5 J7 `5 l% z! Z公仔箱論壇（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透
1 H; K9 h% G2 b（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r$ S+ d) \# {
（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） tvb now,tvbnow,bttvb) [' e. H5 Y+ e
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
3 \) t9 _: p6 v9 B9 S5.39.217.77（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 公仔箱論壇9 d7 |, O# i! I; e, _1 `
（ 六 ） 蛋 白 2 隻 5.39.217.77' t/ C$ x) p* Z# h5 K6 d1 Y' R1 m7 R2 v
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
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調味 公仔箱論壇/ i- j' o3 q& s* y: ~
蒸 魚 調 味 料 ： ( O$ b1 \+ I! O
（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
w) |! {1 |7 y8 y公仔箱論壇（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb$ ~- R* Q/ C+ C+ q5 f
（ 三 ） 薑 2 片 # j( t+ u6 o7 g" y# c2 ]) \
（ 四 ） 蔥 2 條
1 c2 W! s; h+ q（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
7 Y1 f# e% c. f7 ?. u) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 5.39.217.776 O q& A5 i" d
' T8 `% w9 C* d e! J+ Y7 Q9 }# }獻 汁 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]" }. Q8 D% n8 i
（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 1 t2 t2 o* d- T! d) j+ v! Y7 {: `
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製法:
2 x( }4 l+ F7 L0 {. N+ U, S4 W（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb; K" n) [- i: z" Z6 w
1 `$ M- O7 M# L3 B, @% @ q（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb! h0 {- m8 }6 ^( ]6 m# Y1 J
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（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 0 x+ w& B2 q4 X2 ?. P
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小貼士:
3 M. H# n# E4 x, |" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 公仔箱論壇& V. L6 o9 v! ]
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預 備 時 間 ： 1 小 時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I; u9 \) _* X) v: e
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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