材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 w8 c' E3 ?7 x$ P8 T K8 m |
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 . q8 Y6 y) u9 o9 h
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
5 s: ~0 }4 F4 M& Y2 Ftvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
! M# h$ f9 y0 V b% S' I: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
/ \3 i3 k- v* B! x4 r（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片
( W2 E# S+ p# [ b" T5.39.217.77（ 六 ） 蛋 白 2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [% ?# U3 q7 @0 h
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
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& Z! `' {5 A2 u( t; W; Utvb now,tvbnow,bttvb調味
; q, n3 l8 Z% I, A, Z4 @7 j: N5.39.217.77蒸 魚 調 味 料 ：
. D& _: o/ \* }3 S ctvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 公仔箱論壇1 U8 g9 f' `% C$ y
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇# X5 C P3 ]) ^
（ 三 ） 薑 2 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o/ s# U; i0 f# g; f/ o
（ 四 ） 蔥 2 條 5.39.217.77 }" X3 I% w* K1 p( k. R( N
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |$ \3 Z$ E7 q" [. `6 v: J
（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b; a3 |& _" o5 ^
5.39.217.77* ]+ j9 f: W- c8 k# r7 n
獻 汁 ：
% `$ I1 p/ q1 J) U$ j. w# B1 x' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
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製法:
" h2 t! N6 X- ]5 K- a! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。
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8 H$ z8 }- t8 [$ D5 ]# W- h" C0 T0 g5.39.217.77（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。
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8 U/ ^: N% j7 i: g' E$ a公仔箱論壇（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
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) W/ C: ^/ x. i0 z7 {7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士: 3 M" h, G# M& Q* v5 K1 ^4 ~4 r
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 公仔箱論壇; V/ P( O3 d# r D
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預 備 時 間 ： 1 小 時
8 c4 y$ `5 F0 u P烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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