材料
* M( D/ _7 L1 o6 y（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 ) Z/ H2 [1 w3 a& D6 _
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
* w2 V" b1 r; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
, B' _, t0 k5 l- ?% ~) N公仔箱論壇（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
- s) t4 W" Z4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 公仔箱論壇 O9 M; Q8 k' ]3 T$ W. \
（ 六 ） 蛋 白 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb1 l; d- v2 b' d0 L6 s8 d! V0 M/ q
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
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調味 5.39.217.77* _. K! _! ?4 y% w# N- Y4 u
蒸 魚 調 味 料 ：
! l! @4 i5 d( C) v4 `（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
+ Y& [" G5 K% Z! x7 T0 stvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
- A- ?4 z, ? K. s, k# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 薑 2 片 5.39.217.774 \5 Z1 l! y/ M- ]" _
（ 四 ） 蔥 2 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c" w2 ^1 }! [0 I, H+ ]2 q' f
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
% j" `/ p! h$ U m5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w4 W/ s- ^6 _) h
& ~5 w5 x+ X" e: P. U0 K- ?5.39.217.77獻 汁 ：
# g$ r. q* R/ E$ q; { s（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 5.39.217.772 h; M; m4 D/ {
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製法: 公仔箱論壇+ \$ k! O; Q& r+ @, N1 `
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 公仔箱論壇& H9 i7 `- [9 J, H$ o0 v
% s. ^$ q' i- \ J* X$ T" i5.39.217.77（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。
! z/ W9 q# E7 J fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A$ L h# S. C2 J
（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 公仔箱論壇 m; k% t3 Q% ]0 a
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小貼士:
6 y7 X' [5 t. {' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
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M2 H( ^- I+ E+ g0 d W5.39.217.77預 備 時 間 ： 1 小 時
& ~" K. c) n7 A5 D烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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