材料
+ y: F% v/ f& }" n! A. m1 X5.39.217.77（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~' ]6 B E% S- r, X
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩 & N+ [/ i$ Z1 M# y! m" l# p5 r
（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
3 _7 j" F B N! i- X4 o! p9 Q7 btvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 tvb now,tvbnow,bttvb( U/ ?( A5 g: }+ @5 R4 u& K
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 ' | H( y& D* q0 n0 \0 k0 u3 ?5 U+ N
（ 六 ） 蛋 白 2 隻
' R' K$ @5 Q: P6 j% itvb now,tvbnow,bttvb（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
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調味 6 {. x! s- P: C5 u. b& M
蒸 魚 調 味 料 ：
% @& U B1 ^- F* |' K4 A# ~tvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
& z4 z5 k8 J* }9 D" P（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
/ ^" D0 u- h1 y5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 薑 2 片
& f0 g+ P) \( t6 x' I* l（ 四 ） 蔥 2 條
$ G2 X, ?, @# h5.39.217.77（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s* y% R7 Q; W9 N1 m1 w
（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
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$ q: u& `0 y7 }# X: P$ K+ a! Ttvb now,tvbnow,bttvb獻 汁 ：
1 A( z* H# ^: l1 ~; c* F7 H公仔箱論壇（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 tvb now,tvbnow,bttvb- i" a N9 M P0 R+ j/ M
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製法: tvb now,tvbnow,bttvb& @! s) `0 k6 j2 s r- l; q
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。
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（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 {( T8 p0 C! L
6 Z' c, W: k2 r* D* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 % f3 J/ Q8 U# F. c/ ^
+ @* m$ f4 M' `5 f& l5.39.217.77小貼士:
+ t5 y& ?7 g8 ]0 _0 a% |公仔箱論壇（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 公仔箱論壇: _! _) ~: N8 D
8 t7 `2 u0 @& x* f5 x, { T$ u預 備 時 間 ： 1 小 時 公仔箱論壇! d' X' L' L7 h/ a& B3 f5 {
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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