過 時 過 節 ， 好 多 媽 咪 都 鍾 意 煮 下 海 味 ， 一 向 煮 開 海 味 都 係 以 鹹 食 為 主 ， 有 冇 諗 過 酸 辣 又 有 幾 好 味 呢 ？ 今 晚 一 於 試 試！ ; A' o' O* q2 {% U+ f9 Q2 Z
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材料
1 X0 L/ D' E- H2 F* F5 a& E4 g) ^（ 一 ） 濕 海 參 十 二 兩
* t# @9 O- t& x( m6 N5.39.217.77（ 二 ） 枚 肉 四 兩
; ?5 s5 {& _2 n! F2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 薑 米 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^' q1 |4 w- o+ a
（ 四 ） 上 湯 1 1/4 杯 - [2 ?/ b# T3 s( e
（ 五 ） 熟 油 三 湯 羹 （ 一 湯 羹 炒 枚 肉 ， 二 湯 羹 爆 海 參 用 ） 公仔箱論壇# F; m/ L0 I$ v, `
; E. x2 }/ t: Ktvb now,tvbnow,bttvb調味
+ Z7 N/ n6 u8 _ Ptvb now,tvbnow,bttvb煨 海 參 用 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb I; @/ u9 d: g2 w1 z+ w
（ 一 ） 油 一 湯 羹
8 z+ E3 `" ~1 r+ Y; D5 J公仔箱論壇（ 二 ） 紹 酒 一 湯 羹 2 {! s' H5 p+ }
（ 三 ） 薑 二 片 tvb now,tvbnow,bttvb. f1 |7 S" B1 k% `, T1 u
（ 四 ） 蔥 二 條
; T$ y# r1 X! v* Z% q% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 水 或 上 湯 一 杯
* r2 w+ }$ H& o% ^1 W5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?. `/ l! V, k2 l) l) M% c" A
調 味 料 ： 8 |# S1 Q W" x Y2 m- l, e
（ 一 ） 老 抽 1/2 湯 羹
# D. @! \( y4 q Ytvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 生 抽 1 1/2 湯 羹
/ L Q0 T: k( ?; I2 U6 g2 X$ s6 @$ Y- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 糖 一 茶 匙 5.39.217.770 x/ n5 ?1 f+ r5 r6 E$ q0 r$ [
（ 四 ） 鹽 1/2 茶 匙
! m9 s9 l$ T" z* d+ }1 r（ 五 ） 辣 油 一 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb' x* _) Q4 A" A- O
（ 六 ） 醋 二 湯 羹 5 P2 Q$ v4 b: {' Q; S
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枚 肉 調 味 ： * e; v! K' {: [! ~: c
（ 一 ） 生 抽 一 茶 匙
( Q! T h2 C5 ^ T% B0 K7 n, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 糖 1/8 茶 匙
0 G+ h% ]- `" M0 C# O公仔箱論壇（ 三 ） 生 粉 一 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 e- n5 I! S0 J
（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙
- O( [. L! E# }5 m+ a5.39.217.77（ 五 ） 麻 油 一 滴 9 A1 u7 r- w; z0 Q
" l" j0 q' T- f- }3 A* U- L埋 獻 ： 公仔箱論壇# B* L* Z+ `* g7 u
（ 一 ） 生 粉 二 茶 匙 加 開 水 一 湯 羹 公仔箱論壇: ]* T$ Z3 \ u2 X3 x6 K
n4 c* q6 @' ^9 `5.39.217.77製法:
; X) I' D" f: P7 d/ Z（ 一 ） 枚 肉 剁 爛 後 加 入 調 味 大 力 攪 勻 ， 用 油 一 湯 羹 炒 熟 留 用 。
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" Z W, j, F5 _3 a( C$ v$ p! x8 I（ 二 ） 海 參 洗 淨 ， 橫 切 成 半 吋 闊 ， 將 油 一 湯 羹 燒 熱 加 薑 蔥 ， 再 加 海 參 兜 一 下 ， 灒 入 紹 酒 ， 再 倒 入 水 或 上 湯 一 杯 ， 煨 煮 五 分 鐘 即 將 海 參 撈 出 ， 水 及 薑 蔥 等 可 棄 之 。
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% }8 m3 y; E" L% y) T2 x! G（ 三 ） 將 兩 湯 羹 油 燒 熱 ， 加 入 薑 米 及 海 參 爆 香 即 加 入 所 有 調 味 及 上 湯 1 1/4 杯 ， 待 滾 加 入 枚 肉 茸 ， 最 後 用 生 粉 水 埋 獻 。 |
發表於 2008-4-24 09:16 PM
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