過 時 過 節 ， 好 多 媽 咪 都 鍾 意 煮 下 海 味 ， 一 向 煮 開 海 味 都 係 以 鹹 食 為 主 ， 有 冇 諗 過 酸 辣 又 有 幾 好 味 呢 ？ 今 晚 一 於 試 試！ 9 K, i" _, t& s6 o7 Q% ^7 \ L
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材料
2 g6 U1 E( Y0 K0 j) X1 U5.39.217.77（ 一 ） 濕 海 參 十 二 兩
, l* S5 N% ~7 s; e+ f' l公仔箱論壇（ 二 ） 枚 肉 四 兩
* Y* F, V5 U$ O: X; j. g（ 三 ） 薑 米 一 湯 羹
5 S) l* x1 T* r" S; {+ n. m# X9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 上 湯 1 1/4 杯 ( S" M+ w3 v% X% V' B
（ 五 ） 熟 油 三 湯 羹 （ 一 湯 羹 炒 枚 肉 ， 二 湯 羹 爆 海 參 用 ） 公仔箱論壇. r0 E; ?0 H5 Z$ T8 S0 w/ S# L1 N
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調味
% z7 G: a$ x' W* t" c/ Y+ @煨 海 參 用 料 ： 公仔箱論壇- c O2 v3 q8 w( o$ P
（ 一 ） 油 一 湯 羹
7 e2 l; y/ I# m4 n* P; |- G9 e; I$ q（ 二 ） 紹 酒 一 湯 羹 公仔箱論壇" m$ c0 C# D( _+ o* y5 `3 A
（ 三 ） 薑 二 片
8 j% L6 ]: p9 G; a$ O1 |- u) A% C5.39.217.77（ 四 ） 蔥 二 條 5.39.217.77! G1 i" L8 z* @/ R: F& W
（ 五 ） 水 或 上 湯 一 杯 tvb now,tvbnow,bttvb8 G9 b; F" {' z% Y- M" x7 p
5.39.217.779 F5 R7 I* Y( J: Q4 n8 p
調 味 料 ： \0 z" u+ n) [
（ 一 ） 老 抽 1/2 湯 羹 公仔箱論壇- Y: q/ Y$ r7 N. s4 x& k" u
（ 二 ） 生 抽 1 1/2 湯 羹 5.39.217.771 C( a* k0 ~% X5 C; G' w. N
（ 三 ） 糖 一 茶 匙 : l* F; M# Z- f
（ 四 ） 鹽 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb# f( \ @0 ~# b4 Y$ U0 `# z3 b
（ 五 ） 辣 油 一 茶 匙
5 f4 `. q8 N7 J% t: h, b（ 六 ） 醋 二 湯 羹 3 o1 R4 ?1 {+ g% b' v
( H2 \+ Q" |2 A4 a5.39.217.77枚 肉 調 味 ： tvb now,tvbnow,bttvb3 g8 i$ _8 P8 b( c
（ 一 ） 生 抽 一 茶 匙
" {1 l0 I, X# C! g/ W" Q8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 糖 1/8 茶 匙
. ]9 i H+ ?6 S W: ?- b5.39.217.77（ 三 ） 生 粉 一 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb" \$ f; B- U/ B; N& j. E2 C
（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙
3 F% C% J0 b# |6 s* h公仔箱論壇（ 五 ） 麻 油 一 滴 5.39.217.77- _" B$ ?; `# ?5 v! c3 y' s+ }8 M
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埋 獻 ： 公仔箱論壇( Z1 s% a0 e) a& {* V: R- y" x
（ 一 ） 生 粉 二 茶 匙 加 開 水 一 湯 羹 5.39.217.776 [0 k: b+ ? j1 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {) Q1 k6 c9 H6 Z' K2 x
製法:
5 G# @' i* t; `; C/ p（ 一 ） 枚 肉 剁 爛 後 加 入 調 味 大 力 攪 勻 ， 用 油 一 湯 羹 炒 熟 留 用 。 1 K* n F# Q R" A
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（ 二 ） 海 參 洗 淨 ， 橫 切 成 半 吋 闊 ， 將 油 一 湯 羹 燒 熱 加 薑 蔥 ， 再 加 海 參 兜 一 下 ， 灒 入 紹 酒 ， 再 倒 入 水 或 上 湯 一 杯 ， 煨 煮 五 分 鐘 即 將 海 參 撈 出 ， 水 及 薑 蔥 等 可 棄 之 。
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（ 三 ） 將 兩 湯 羹 油 燒 熱 ， 加 入 薑 米 及 海 參 爆 香 即 加 入 所 有 調 味 及 上 湯 1 1/4 杯 ， 待 滾 加 入 枚 肉 茸 ， 最 後 用 生 粉 水 埋 獻 。 |
發表於 2008-4-24 09:16 PM
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