過 時 過 節 ， 好 多 媽 咪 都 鍾 意 煮 下 海 味 ， 一 向 煮 開 海 味 都 係 以 鹹 食 為 主 ， 有 冇 諗 過 酸 辣 又 有 幾 好 味 呢 ？ 今 晚 一 於 試 試！ ! }' B7 k( }! X; G. f, X) W; x
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材料
! ?' i; e7 l- Ztvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 濕 海 參 十 二 兩 8 w w& v9 m D; N3 p6 a1 L0 _- s1 P
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 公仔箱論壇9 h8 j( n. \/ ~* O) E2 M: L A
（ 三 ） 薑 米 一 湯 羹 $ j# {4 R. K5 P: z
（ 四 ） 上 湯 1 1/4 杯 ) R) [% b- O8 g# L" H
（ 五 ） 熟 油 三 湯 羹 （ 一 湯 羹 炒 枚 肉 ， 二 湯 羹 爆 海 參 用 ）
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調味 % V+ k: y6 [2 L: ~
煨 海 參 用 料 ： + b1 y V+ O1 I2 B4 r/ G4 s
（ 一 ） 油 一 湯 羹 5.39.217.77. t% j7 l7 P8 a; W9 A% S7 K' V: q
（ 二 ） 紹 酒 一 湯 羹 ) a/ {1 Y# K$ E& D6 E
（ 三 ） 薑 二 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f4 G& x5 w1 i: u9 G5 d
（ 四 ） 蔥 二 條 tvb now,tvbnow,bttvb) t8 m( a8 z' }, D
（ 五 ） 水 或 上 湯 一 杯 4 e/ o l! F# D3 H: a! W/ r
9 g/ B8 f3 d" U. E5.39.217.77調 味 料 ： 5 l9 J& d1 O/ D9 c* y0 P( M
（ 一 ） 老 抽 1/2 湯 羹
* Q& M( g( A, j（ 二 ） 生 抽 1 1/2 湯 羹
! L* r( E1 B3 L4 L: |( W8 P（ 三 ） 糖 一 茶 匙
* C* J2 A5 R4 {7 G& Otvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 鹽 1/2 茶 匙
7 z1 L7 ^2 N) ~* a) D! A5.39.217.77（ 五 ） 辣 油 一 茶 匙 5.39.217.774 I/ e3 i' X# L$ D7 [
（ 六 ） 醋 二 湯 羹
. W) `; W$ _4 D1 O5.39.217.77公仔箱論壇/ _8 }/ J; u# D
枚 肉 調 味 ： ( j' ~5 s K7 Z
（ 一 ） 生 抽 一 茶 匙
/ O) C0 f, i- p# v（ 二 ） 糖 1/8 茶 匙
5 j; \* Y3 |7 U5 I0 Ptvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 生 粉 一 茶 匙
/ Y, c0 j% v+ ?$ I6 z4 U/ Y. H+ ftvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb) J) q3 a; u& k% t, y
（ 五 ） 麻 油 一 滴 # V% P( F9 B0 y+ X
& l) F b5 @' b9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埋 獻 ：
0 x' u9 o* b& a% o; @. d公仔箱論壇（ 一 ） 生 粉 二 茶 匙 加 開 水 一 湯 羹 5.39.217.770 Q' L" C2 ?; O& G$ M2 w
* Q+ H- ~0 }5 S' p7 J. ]tvb now,tvbnow,bttvb製法: 5.39.217.772 @. P. G# ~6 l# T+ C1 e! |
（ 一 ） 枚 肉 剁 爛 後 加 入 調 味 大 力 攪 勻 ， 用 油 一 湯 羹 炒 熟 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S( C) ~( m! M0 I. M" H
4 A7 A5 p/ C7 S% X4 Z公仔箱論壇（ 二 ） 海 參 洗 淨 ， 橫 切 成 半 吋 闊 ， 將 油 一 湯 羹 燒 熱 加 薑 蔥 ， 再 加 海 參 兜 一 下 ， 灒 入 紹 酒 ， 再 倒 入 水 或 上 湯 一 杯 ， 煨 煮 五 分 鐘 即 將 海 參 撈 出 ， 水 及 薑 蔥 等 可 棄 之 。 公仔箱論壇8 H. b H! M; `+ o1 k
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（ 三 ） 將 兩 湯 羹 油 燒 熱 ， 加 入 薑 米 及 海 參 爆 香 即 加 入 所 有 調 味 及 上 湯 1 1/4 杯 ， 待 滾 加 入 枚 肉 茸 ， 最 後 用 生 粉 水 埋 獻 。 |
發表於 2008-4-24 09:16 PM
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