[中式食譜] 香煎黑椒紅蠟

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原 條 蠟 魚 用 上 黑 椒 粒 來 調 味 ， 既 能 辟 去 腥 味 ， 又 能 保 持 魚 肉 嫩 滑 鮮 甜 。  
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* t- \- `; x" q3 g- E9 ^* O5 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料
( d- D- b/ X, H+ W紅 蠟 (細 )2-4條
5 c, {& k7 z( f2 }5 K8 p- g, ]5.39.217.77
- S1 ~4 y; U7 K, n. k) |4 [+ e, ?公仔箱論壇公仔箱論壇  {1 ~' K+ L3 W' C" B$ q
調味
* ]' y' o9 G; @黑 胡 椒 3-4湯 匙
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粗 鹽 2湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb' h/ Z* E9 u9 x) t
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欖 油 或 菜 油 少 許 7 V/ _) t+ t6 X4 H! \1 D! j/ c
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檸 汁 適 量
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" O7 U1 Y; T8 Y* V; r+ k  ]5.39.217.77
4 ~3 D3 n4 i, ^6 \. x/ btvb now,tvbnow,bttvb製法:
4 t9 r% l  M; y( _8 i9 k公仔箱論壇魚 先 去 鱗 ， 洗 淨 並 用 紙 吸 乾 水 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 w7 p8 r& ~: O

% h  z3 Q6 H, Qtvb now,tvbnow,bttvb黑 椒 打 碎 ， 與 粗 鹽 混 合 。 公仔箱論壇& j. t1 }' u" |0 z  X6 a$ ]

( e4 q, s% ~% \% ]& i" L" O在 魚 上 抹 上 少 許 油 ， 將 黑 椒 粒 及 鹽 搽 上 魚 身 。 公仔箱論壇% D" ~  V; p! \( ]* k

3 s) [+ W, s! z$ ~" J2 W1 o  S5.39.217.77於 鑊 中 燒 熱 少 許 油 ， 將 魚 兩 面 煎 熟 。 5.39.217.776 ^; V& s# Z- P4 S8 [3 a# N5 }# i
公仔箱論壇6 e. a+ Y5 A( \! v7 Z# m" s- S" T
上 卓 前 淋 上 少 許 檸 汁 即 成 。