材料 0 U6 f% N) v( l3 W
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
7 |! ^1 W# E5 [' y0 ~( n& R5.39.217.77（ 二 ） 枚 肉 四 兩 3 r0 P. y5 A! V; |2 s- p
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） 5.39.217.77/ v& g; B; T4 H$ r
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 ; V* p& M: d, I, L% L5 C
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 公仔箱論壇5 F. N1 h* ?: Q; j* r
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 公仔箱論壇. U, ?+ H4 J+ s/ V5 s) e% v
（ 七 ） 冬 菇 五 件
5 l1 d4 a5 J& @) i5 c公仔箱論壇（ 八 ） 青 椒 一 個 公仔箱論壇* E" U3 i( @' n4 y* d7 M2 D8 R
（ 九 ） 冬 筍 少 許公仔箱論壇- Y$ G0 n0 }, @5 [5 w4 K
（ 十 ） 蒜 二 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v% m+ X+ f6 [3 n
（ 十 一 ） 油 鑊 公仔箱論壇. V' }) o. z, v( S! V; [
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調味 2 `0 P) c, l$ B4 `# f
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
4 h. S% A- T# W# E3 _$ n公仔箱論壇（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
; R4 q( n# h1 h1 l! A# |（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 公仔箱論壇2 q) t2 v- @3 T0 s
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炸 魚 肉 粉 漿 ： 4 S+ R8 _1 D! c
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
& k/ G/ O9 {0 _( h公仔箱論壇, [6 e% K3 ?: G1 W: t
調 味 汁 用 料 ：
! W/ }- e2 J6 ]# m2 Y3 O$ U公仔箱論壇（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
9 L9 p- s1 w$ u/ R* }# c0 e- H6 q（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 $ h, D! H( y" y, n2 Y) v# E
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
+ G d# G, q% X" S" B9 C0 V) {6 H- ltvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 古 月 粉 少 許
) p2 z* N5 k6 G( ^9 F' I1 [/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @; G( m; j8 a9 @: n) r/ p
（ 六 ） 上 湯 一 杯
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' a7 u# l- @7 |) m8 t! T- H5.39.217.77製法:
8 n) q4 c y9 v公仔箱論壇（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 s% V* r( t( u, \5 ? l
& z2 S8 G/ U% l' o4 ` W公仔箱論壇（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 4 P6 O! Q, k6 j9 `" H& s
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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+ ^/ |0 ?. \0 A* M1 n/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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9 ?, x4 ?1 H/ v# z（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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