材料
' W( m. x1 Y9 f# J6 ?（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 tvb now,tvbnow,bttvb' l% A, m! Z4 F
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 tvb now,tvbnow,bttvb% n* g5 m' j7 Z/ K4 {' F
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
# @9 d% g$ }8 P; h+ Z公仔箱論壇（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
; h1 \" j& ^$ B0 M3 K7 y5.39.217.77（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 公仔箱論壇! |, V* e* A; S3 e$ y
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
* O3 d- t7 S5 F0 Wtvb now,tvbnow,bttvb（ 七 ） 冬 菇 五 件
9 Y' t, t |3 z5 j( t, j- {（ 八 ） 青 椒 一 個 7 u: r' e* c% D( O
（ 九 ） 冬 筍 少 許
2 a# ?, ?# j; {0 [+ x3 c: J5 l公仔箱論壇（ 十 ） 蒜 二 粒
" L$ ?- @1 z! f( I2 W" ~. _0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 十 一 ） 油 鑊 3 D% t4 b% g$ r. I) G% V3 [$ p
, e% e8 |' q; F: n: q調味
1 U- F7 V. T) _* T" m( K- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚 肉 蝦 肉 調 味 ： 5.39.217.77" \# U4 l L- _1 M* ]" ~/ {
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 % r& Q3 I6 b- u) S; h
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 k2 @5 |: \: R! ], N, o( Q; k& P
1 \: m, S& _( D+ m# Atvb now,tvbnow,bttvb炸 魚 肉 粉 漿 ：
1 ^& F3 U# N A8 X（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb6 X4 u# }& v: N6 a {# I' x6 G
tvb now,tvbnow,bttvb* t% ~3 e7 F p1 f/ o% ]
調 味 汁 用 料 ：
3 S% C) S! a. C0 [# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
- u" ~: c: N0 J7 ^& R+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g \) K& j4 C7 a
（ 三 ） 糖 一 湯 羹 公仔箱論壇6 |# y) q; V" W; Z% C6 |
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
& h2 j8 {1 f0 d1 c3 Q（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P$ L4 x, ?! }+ q4 n
（ 六 ） 上 湯 一 杯
& J9 Y: O# g- H9 O6 N公仔箱論壇. T K) M5 Q5 c/ v
製法: tvb now,tvbnow,bttvb5 b6 S/ _* p0 J5 x. p6 i# p( T/ [
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 5.39.217.77- V4 q; q0 | d4 D* G
1 d( H+ M) b7 c! B$ H) l ^" e公仔箱論壇（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 6 A9 s0 |9 J* q4 W8 o7 v
Y: q4 c9 H6 @; A9 ^' c公仔箱論壇（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb. r5 N; n( x% h2 n/ k2 }9 h b+ s
* Y$ ]6 E4 d. M0 M" K, f（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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