材料
8 H V: ]! h# d5.39.217.77（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 5.39.217.774 {6 ?/ H; ~' }* f" G/ G( r: i3 J
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
2 H$ o5 I) }* [% x; d. D R公仔箱論壇（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
/ v8 g1 d3 M) y2 v) i7 `0 W; X2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
, X" I2 I1 Q# ]* Z（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
. n$ J# l+ ?3 j% f& W公仔箱論壇（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
$ v3 A4 y1 u, \3 i8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 七 ） 冬 菇 五 件
2 {' p8 \( Q C8 M1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 八 ） 青 椒 一 個 5.39.217.77& a" H" Y- B: p' |5 z
（ 九 ） 冬 筍 少 許
* b1 v2 x! d; P/ J（ 十 ） 蒜 二 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R2 _+ r, Q+ ~( n& F% h
（ 十 一 ） 油 鑊 tvb now,tvbnow,bttvb& K* E2 [* k$ s/ p$ M1 x y
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調味
1 @( q- M, j/ _tvb now,tvbnow,bttvb枚 肉 蝦 肉 調 味 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T' ]7 N( W: t
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V* t D& y, ^- X
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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炸 魚 肉 粉 漿 ： 1 X2 P2 Y" F8 J' l3 Z' ?
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 5.39.217.77# v y7 T# {: R2 G- P
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調 味 汁 用 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb2 u+ D# Z& t7 f3 T* {2 C8 F) N
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 2 n, o. g, S( P3 v! N7 G$ a# y
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
! o9 q6 z. l7 @0 i$ S( w# a$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 糖 一 湯 羹 公仔箱論壇; Q$ P& m- G4 B
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
2 U% ~# h Q0 r公仔箱論壇（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb, ]* y( a% o5 M; X( |1 w& l
（ 六 ） 上 湯 一 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F+ Y+ d+ U# h, ^# Q9 p5 Y- l
; S; w% Q9 O; b$ j公仔箱論壇製法: tvb now,tvbnow,bttvb- h4 N$ f8 K% t/ y$ N
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 公仔箱論壇! t, l3 k9 t% r
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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