材料 公仔箱論壇* l5 @" I. [* |
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 5.39.217.77% ?5 n. _" T* ~
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 * E" {- h& W% c$ J0 S$ j& Z: l& G7 v
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） 公仔箱論壇; W! C- I( p9 K
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
( _9 }5 \6 x# T; P- o2 {; s8 {（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
( z! S, m {1 ~7 w/ I9 o( U1 B（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
( R$ d! c. l m( _" @) `+ w9 L（ 七 ） 冬 菇 五 件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M- y& y( u+ Y* R5 g! X
（ 八 ） 青 椒 一 個
3 o" r8 i2 O& K& j公仔箱論壇（ 九 ） 冬 筍 少 許
# [& Z$ J/ e2 E) W9 {& |6 s! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 十 ） 蒜 二 粒 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?& x0 U! Z/ }0 [" B5 x
（ 十 一 ） 油 鑊 . r3 R' F% Q1 `8 e- I
5 q) C$ A9 D0 O7 ?3 g調味
- e$ K( \. N @# b枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
/ P" T V* t4 E0 |% P" F5 otvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
4 f' i+ v4 S( g3 H/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 \% a* P# R. l6 G
3 e V5 \4 f- B- Q炸 魚 肉 粉 漿 ： 5.39.217.77: r+ p# E$ W( @( I4 H+ r3 v
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 公仔箱論壇3 A- G8 E( H! i# c6 @8 m, C3 O/ j& |
0 O+ H: G& e1 r. p調 味 汁 用 料 ： : s- E1 |1 [% B4 v: C8 i8 r0 _3 w
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 X, u# X( G4 w1 N) I
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 公仔箱論壇$ `* m" o; g: y4 t0 M1 K- w7 ~
（ 三 ） 糖 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v u3 g2 f$ ?/ H3 d: h
（ 四 ） 古 月 粉 少 許* a9 \; Z. e* o7 r
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
3 R1 }$ v1 q" \* L& W ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 上 湯 一 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w. y. n7 i0 W6 y% r m4 N0 f
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製法: 1 b5 o- t( V+ N6 g
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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! B* Y; @- T( m( x- I5.39.217.77（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 " i. m- y6 U! C5 o
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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# D) k, o: p. s; {+ m# Ttvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 3 h; l5 ]$ }7 y* q
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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