材料
8 k0 p: I; s- @8 x7 \0 \* `& H8 d（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
6 z- M/ d0 J& O% M9 q9 ^7 t3 [: l3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 枚 肉 四 兩
- ?. L7 |( \) W3 b9 u5 B（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x9 K7 w% ~" s* @( t, K
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 5.39.217.77; j; C0 V0 o" X8 P& h. L9 G( k
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
! ~" O9 |$ L% {& H3 L3 x公仔箱論壇（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
9 N* m) ^) {5 u, S6 x0 k1 n（ 七 ） 冬 菇 五 件
* f# m5 }' j1 f, _4 o S" Ytvb now,tvbnow,bttvb（ 八 ） 青 椒 一 個 5.39.217.77" d! H/ r4 ]; u9 W d
（ 九 ） 冬 筍 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `) V9 p8 ]+ b; K h# ?
（ 十 ） 蒜 二 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R! l( F: P8 p' a; t
（ 十 一 ） 油 鑊 " `( q5 \9 ]" {% f. K6 x$ t
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調味
: J$ q0 D9 r9 M! ^! O枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
, v; [. F% t B（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 5.39.217.770 l k. b6 b% _3 j1 P7 m0 T
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
' u+ N* z2 q2 ~+ Y& _' n( O5.39.217.777 M1 F. h% T. y6 s& g
炸 魚 肉 粉 漿 ： 5.39.217.774 T2 J; G7 s) r H
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
: ?4 {' j/ f4 c3 N( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! |5 v6 C" c8 L. R! O- d' w
調 味 汁 用 料 ： 4 p# P: h; _: f7 X
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
& @8 ?- c! Z P) | Otvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
& B2 } W- d/ G* E（ 三 ） 糖 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb( [3 s% t" X- V5 M/ U
（ 四 ） 古 月 粉 少 許2 g8 G# D/ u8 l; N" q% Q1 E4 h
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb4 S/ j1 \( S( d, D' D/ }8 _6 R
（ 六 ） 上 湯 一 杯 " h) s; [# Q* u$ x: P; {# n
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製法:
0 _* A3 S, K: H8 ]6 j2 u$ h/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 公仔箱論壇8 e1 o6 {& Y: L" X$ D4 Y
( l8 c! d; @- n/ H公仔箱論壇（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 1 s% \% U0 z; X H$ ]* e8 n% ?
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P3 m; m5 x) O: y, K/ V: b
6 e" ?& ~8 H! u! N5 ] \1 n: R（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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