材料
" A. |9 x. F# y- K$ {& ~4 m3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 公仔箱論壇! E X, i: _- Z/ \& `0 a$ E Y
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 tvb now,tvbnow,bttvb, M; p. M' X7 m( w" g/ ]
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） tvb now,tvbnow,bttvb; B% r5 L& {# m e
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
0 w* M- `% j3 W- K1 E（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
! E2 T$ P" x, Q0 _) k- ?, m（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 tvb now,tvbnow,bttvb3 s; u' a/ w g7 K1 N4 n
（ 七 ） 冬 菇 五 件 - q/ i4 j! v7 b8 ^; m( D
（ 八 ） 青 椒 一 個
/ h7 S5 [) z7 p: G（ 九 ） 冬 筍 少 許
' R9 Z2 r) k6 g5 z0 Q: e. m8 K3 Q5.39.217.77（ 十 ） 蒜 二 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e0 A" y9 a# J5 ~; }7 f
（ 十 一 ） 油 鑊 5.39.217.77# c3 x+ o6 _2 g8 v! I& x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?2 I, z S; [
調味 tvb now,tvbnow,bttvb! b" f' ]6 b5 J! ]) c& H
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
9 H) @! @3 _7 N5.39.217.77（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 公仔箱論壇! o$ C& @3 ?5 @1 n3 j
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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* |, k' A& J; H" d. V V7 E& Y: ]炸 魚 肉 粉 漿 ：
( S, T( _. R9 N& m* l- I* Z' p（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
* b: A5 T/ v6 o+ Q; I; \5.39.217.77
9 c! z8 X2 e; h; e5 \2 g4 }6 Stvb now,tvbnow,bttvb調 味 汁 用 料 ：
3 F6 B9 ~* J2 `2 F% H: T（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
f9 o4 o0 u4 [- N8 g9 A' r9 S8 A5.39.217.77（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 4 T5 P. z' L& b" B* N& I6 r9 C
（ 三 ） 糖 一 湯 羹 公仔箱論壇" Z9 k* ^6 O" m+ _' o& i/ l8 A0 I, m
（ 四 ） 古 月 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `( ^8 O# N* z; l& \! y
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb" y/ p+ ~' {! V- m$ k
（ 六 ） 上 湯 一 杯 / k7 p8 T* h4 E* F1 S+ R5 h
# }* R, D' n+ ^/ ltvb now,tvbnow,bttvb製法:
- T: K# b& T3 y公仔箱論壇（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 公仔箱論壇9 E: a2 Z; L: B. L
% Y( X ~( T: J4 c$ I5 b/ l/ W4 T( X（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 4 N; m2 N) F/ Q+ i0 c/ T* S# O) j! \- c
' P7 @1 E/ u \* [" T# K& z, F) E z公仔箱論壇（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 + u0 [& t$ F0 @/ S, l3 S
: d! @/ j& R/ Htvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
9 }: K$ e0 j( O; c5.39.217.77
4 P2 y5 b# [* M) f$ J% D* gtvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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