材料
, S6 X4 ?- ?1 C6 I& G: ?, |（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 tvb now,tvbnow,bttvb# e7 T7 ^/ y7 x/ R# W9 \
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 公仔箱論壇" o, t4 ~" Y+ C' A7 X
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }5 h; d! a2 q5 d: @, y2 l+ L/ _ I
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
$ ]2 w/ |# r$ x4 [（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 公仔箱論壇$ k1 U* g, N& \) W4 B
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
/ a: H7 E! l' Q' w. W2 S（ 七 ） 冬 菇 五 件 tvb now,tvbnow,bttvb* E1 i4 _! z) M6 ]9 x
（ 八 ） 青 椒 一 個
) G4 Z( s; Z# K" a+ E0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 九 ） 冬 筍 少 許% o$ O1 ] d! u- o" D9 ]
（ 十 ） 蒜 二 粒
Y* |: X4 |( V5 W7 l- R9 {% _. I. ~tvb now,tvbnow,bttvb（ 十 一 ） 油 鑊
4 j! f, g) D8 A8 d, r; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# i f3 O5 h( F6 e/ v1 k, i
調味 公仔箱論壇% G; @! u1 W' n6 P3 i1 D
枚 肉 蝦 肉 調 味 ： 公仔箱論壇4 p& b9 `# e" c& c* e
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
: I* ?0 T$ z: `9 o0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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$ m' o- M! o, A2 \4 Q) H$ P炸 魚 肉 粉 漿 ：
' s8 ?5 U/ l) N6 H, u) e6 J6 Z公仔箱論壇（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
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$ t: V! Y4 w; s$ p1 W$ b公仔箱論壇調 味 汁 用 料 ：
. d+ w& v8 S" M1 {) [; b5.39.217.77（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
% h- O1 @ ]& B& S# O* s（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @" N* A4 z4 o# ~
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
$ f5 s' `% P% r. D- f; u公仔箱論壇（ 四 ） 古 月 粉 少 許
) G9 h0 d! _# ]2 }% b [+ u（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
w% A- N/ g: W( \; W) d+ L（ 六 ） 上 湯 一 杯
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`! J3 z5 H* j; x, t' {2 y2 x. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
$ v! ^6 u# C; {* x3 n% c/ c- [5.39.217.77（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 ! N/ f/ j( S1 b% y+ [
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 5.39.217.77' O0 t6 l/ S; V) L# s7 \2 q
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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