[中式食譜] 香茅魚露雞翼

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材料:         公仔箱論壇9 B6 W, }! T2 q: U
雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）
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- H( b* I1 q7 S+ e調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb" R, W# {% e6 z0 z+ X6 j
椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯
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8 n( g( w$ D0 @3 K/ b/ m5 r公仔箱論壇做法:         ) q; i( H) Q' E" U5 u( K
1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。5.39.217.77! n3 z+ U' r' k+ H1 R4 i3 k
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2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。公仔箱論壇) C/ Q# d0 G4 s, U

$ n4 I2 U) X% y+ e公仔箱論壇3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。