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材料:
) |' c" o9 V4 T, g, [/ R+ Q公仔箱論壇茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb* p" G0 n: M* h& Q
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調味咖喱汁： 6 ^1 |0 q& w. Z7 e) N) H( Q& w9 m
蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb3 t2 l9 M0 z+ c J* U8 C
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l( Q2 [4 ^! V0 Etvb now,tvbnow,bttvb做法:
x% \2 @! j& U1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。
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7 j' O- q+ m K6 f: y3 ttvb now,tvbnow,bttvb2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb2 R; F: m: M+ q; d
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。5.39.217.779 ?8 G% D9 o% s
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發表於 2015-3-19 04:17 AM
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