[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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% M) v2 K. r7 z4 ~+ c5 T5.39.217.77材料:     & T# ]/ [& K& p* H/ g
茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）5.39.217.77& Q* N" P. ~( U( _; B! n& l

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調味咖喱汁：
) R! e* o1 o/ A% a4 h7 b) b7 mtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯" T- m' L( m' m0 a" Q% S

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# r1 X- e1 F* U1 b5.39.217.77做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G1 c9 Z. X- a* |! Z5 J, z* i% ^: O
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 H2 H" U7 Y, E
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2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
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' M% ?9 h5 j; Z6 e4 p+ F; [4 d3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。5.39.217.778 |+ U+ z' M6 D1 S$ w
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