[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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' y5 b% y  M2 _# G7 a9 y" V5.39.217.77材料:     / e1 E7 z; x1 \* d/ q6 T
茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）
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調味咖喱汁： 5 C, j0 c, n2 o) W/ w% R
蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯6 |) e2 C/ o1 \  M; m3 v
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; _* ]9 V1 d; s) T$ T6 x' @做法:     
0 U) i- ~3 Z6 X5.39.217.771. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g5 t, m# @  L+ T7 l* Z
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2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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