[西式食譜] 葡汁刺參燴雞

nt1972

材料:     
) \0 {6 j" H4 a雞扒1塊（切件）、浸發墨西哥刺?2量杯（切件）、忌廉雞湯半罐、洋蔥1隻（切角）、薯仔1小隻（切角）、椰汁2/3量杯、咖哩粉1湯匙、黃薑粉2茶匙、蔥段半量杯、淡奶2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙( K  k0 I6 F* L5 p; {" |% k

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調味醃料（雞扒）： , i0 }/ Y- J) [. j. `
雞汁1茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許、生油1茶匙: M5 O% P; p% T7 P! H! ]2 r( J

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做法:     
% ~% k8 Y- |1 _" `5 E5.39.217.771.雞扒洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻待10分鐘，下鑊中煎香，再加入海參件炒一會，取出備用。* U/ }3 F0 i5 z3 V
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2.將洋蔥及薯仔下鑊炒香，加入咖哩粉及黃薑粉炒香。公仔箱論壇( U$ x) L1 B6 U" J# P

! T. |& Z" X+ u2 g8 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.加入忌廉雞湯、椰汁、淡奶、魚露及砂糖炒勻。
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4.放回雞件及海參炒勻，以慢火焗煮約6至8分鐘，並煮至入味、收汁，撒上蔥花即成。
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