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材料:
' _% _& X1 B. K8 Z2 K茄子8安士（去皮、切絲）、泰式魚餅6塊、香茅1湯匙（切蓉）、指天椒2茶匙（切碎）、蒜片2粒、番茄1小隻（切片）、蝦醬1茶匙、金不換1量杯（摘淨）、雞湯1量杯、魚露1茶匙、砂糖2茶匙5.39.217.774 |8 [/ k; e) ~- _$ F! c
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做法: 公仔箱論壇% w9 T# i: E' I
1.茄子下乾鑊以中火烘炒約2分鐘，加一些油炒香，取出備用。
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( z7 v& e1 E4 A( B1 ]: N, }- d2.魚餅切件，煎香備用。公仔箱論壇( p1 z! n4 C' n7 q+ j
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3.蒜片、指天椒及香茅下鑊煎香，加入番茄及蝦醬炒勻。( P( Z% }6 ~( g5 a$ H
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4.加入雞湯、魚露及砂糖煮滾，將茄子及魚餅回鑊，燜煮至軟身。加入金不換炒勻，用少許生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-3-18 04:18 AM
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