[西式食譜] 泰式魚餅燒茄子

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茄子8安士（去皮、切絲）、泰式魚餅6塊、香茅1湯匙（切蓉）、指天椒2茶匙（切碎）、蒜片2粒、番茄1小隻（切片）、蝦醬1茶匙、金不換1量杯（摘淨）、雞湯1量杯、魚露1茶匙、砂糖2茶匙
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6 H/ b" h0 [) _, Z* A* F( T0 R做法:     公仔箱論壇9 J; g7 H( Y5 U. @6 a3 p" t
1.茄子下乾鑊以中火烘炒約2分鐘，加一些油炒香，取出備用。
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2.魚餅切件，煎香備用。
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9 Q/ Z1 r0 d% U5.39.217.773.蒜片、指天椒及香茅下鑊煎香，加入番茄及蝦醬炒勻。5.39.217.77$ b3 C7 N$ r4 ?; A- c0 X" e
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4.加入雞湯、魚露及砂糖煮滾，將茄子及魚餅回鑊，燜煮至軟身。加入金不換炒勻，用少許生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 _7 D/ P# Z- g7 T! m' R

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