[西式食譜] 泰式魚餅燒茄子

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6 S; V+ q0 k, I2 V( @: ]( Z3 z6 T材料:     tvb now,tvbnow,bttvb+ H/ f6 _4 e' I$ Y1 Y5 K. p. t
茄子8安士（去皮、切絲）、泰式魚餅6塊、香茅1湯匙（切蓉）、指天椒2茶匙（切碎）、蒜片2粒、番茄1小隻（切片）、蝦醬1茶匙、金不換1量杯（摘淨）、雞湯1量杯、魚露1茶匙、砂糖2茶匙
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做法:     
: e1 C  Y  H/ i2 q. `, _5 X1.茄子下乾鑊以中火烘炒約2分鐘，加一些油炒香，取出備用。公仔箱論壇/ a; p& ~( V) G& Q  k! ]7 L

# s2 i  @/ x, r/ R0 P9 W+ `4 `2.魚餅切件，煎香備用。
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3.蒜片、指天椒及香茅下鑊煎香，加入番茄及蝦醬炒勻。公仔箱論壇* \8 C8 \) W2 Z' G

% }& Z9 d- Z- |& E4 ^4.加入雞湯、魚露及砂糖煮滾，將茄子及魚餅回鑊，燜煮至軟身。加入金不換炒勻，用少許生粉水埋芡即成。
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