[中式食譜] 火腿肉丸奶油津白

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材料： 5.39.217.77- M$ ?) {* }+ l% ~  |2 S
金華火腿上湯250毫升、津白300克（切段）、鮮奶４湯匙、粟粉1湯匙、熟火腿碎1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" W( |5 s/ \6 B1 m
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肉丸材料：
3 ^. Q( [8 B3 A: d$ utvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦免治豬肉200克、冬菇碎2湯匙、火腿碎1湯匙、調味雞汁1湯匙半、生粉1至2湯匙公仔箱論壇4 n5 L8 p8 G6 l- [% j

& i: K2 @6 u0 g: ]) }3 {公仔箱論壇公仔箱論壇9 Z5 P' x/ F) {, S5 Z2 W2 Y
做法:     ' q" l0 `7 e/ C8 M! m& V
1. 半肥瘦免治豬肉、冬菇碎及火腿碎放大碗內，加調味雞汁拌勻，再加生粉攪至有黏性，冷藏20分鐘後捏成肉丸。1 d/ m$ r3 O! c, E! \8 W

* w" s; C, Q" ]% M. T( Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 燒小半鑊水，把肉丸煮熟，取出待用。5.39.217.77, x" l# ~. i/ R/ `! o5 M+ a
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3. 火腿上湯煮滾，加津白煮熟，取出後隔淨，排放碟內，肉丸放中央。
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4. 剩餘上湯加鮮奶、粟粉煮成奶白芡，淋於肉丸及津白上，再灑上熟火腿碎。
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