[中式食譜] 火腿肉丸奶油津白

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材料： " y' `1 p8 C1 y3 R; r" h
金華火腿上湯250毫升、津白300克（切段）、鮮奶４湯匙、粟粉1湯匙、熟火腿碎1湯匙 : }% M4 U. B; ~( y- H
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5 a) s6 S$ Z* \  |公仔箱論壇肉丸材料： 公仔箱論壇8 \, p$ W8 l+ R" R2 x5 u" d6 F
半肥瘦免治豬肉200克、冬菇碎2湯匙、火腿碎1湯匙、調味雞汁1湯匙半、生粉1至2湯匙
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做法:     公仔箱論壇* o- a- m  v7 X* Q& H" M; u& P
1. 半肥瘦免治豬肉、冬菇碎及火腿碎放大碗內，加調味雞汁拌勻，再加生粉攪至有黏性，冷藏20分鐘後捏成肉丸。3 j0 E5 Y! b9 i" P
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2. 燒小半鑊水，把肉丸煮熟，取出待用。
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% t& u0 i; A" d9 C. t% r0 A" K5.39.217.773. 火腿上湯煮滾，加津白煮熟，取出後隔淨，排放碟內，肉丸放中央。公仔箱論壇4 ]2 d# r( j7 e+ C- E

& }7 u# G5 z3 @$ a) a: Q) N% g4. 剩餘上湯加鮮奶、粟粉煮成奶白芡，淋於肉丸及津白上，再灑上熟火腿碎。
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