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材料: 5.39.217.774 o H* s& [+ S
光雞半隻（約600克）、芋艿300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙* [& g- n- n+ h; E
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調味醃料（雞件）： & m7 ?- Y9 f% A( d8 v0 X
薑汁1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 5.39.217.77( T& s& C$ F% y$ V0 x) `7 n% P
" G$ p# D( w3 E3 \! }) M5 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y& G" \; P' d# U; O6 y
芡汁（一）： 公仔箱論壇0 N, w8 E/ n# C7 S0 g9 C
黃酒3湯匙、甜麵醬1湯匙 公仔箱論壇1 }/ j+ t; Y+ l9 P; C" }; v. P
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芡汁（二）： 公仔箱論壇' b1 F$ g9 U7 F
生抽及老抽共1湯匙、糖1茶匙、水3/4杯 5 K/ d k9 U; I2 ^" d
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芡汁（三）： 公仔箱論壇( b% K; [* t2 e8 \; G& [0 s
生粉1茶匙半、水拌勻埋芡適量5.39.217.77$ w& X# V8 x/ r# \+ Q1 a/ A
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做法:
2 _) ?9 A$ G$ m0 x8 V" Q5 |! G1. 光雞沖淨抹乾，斬件，拌入醃料醃10分鐘。
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, k8 W0 K: D5 F+ L$ r0 m: ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 芋艿去皮，沖淨，大件可對半切開，放碟內蒸熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb% L2 |& L6 z; B3 z" Q
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3. 燒2湯匙油，爆香薑蔥及雞件，灒黃酒，加入拌勻的甜麵醬（芡汁一）兜炒，倒入芡汁（二）並蒸熟芋艿，改用中慢火，蓋好燜至雞熟。
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4. 最後拌入芡汁（三）埋芡，灑上蔥粒即可品嚐。
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發表於 2015-3-18 04:17 AM
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