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材料: / G; ~6 x1 u6 d$ E# e
光雞半隻（約600克）、芋艿300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙
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調味醃料（雞件）：
/ o$ b+ W; \ ]4 ]+ p; s8 g2 u薑汁1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙
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芡汁（一）：
3 Q2 r B/ D# s# c" B) W黃酒3湯匙、甜麵醬1湯匙 3 X5 j6 b5 F0 t) E5 M) o
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. B% d+ G: x! B* d5 a9 Q/ r) ~5.39.217.77芡汁（二）：
0 c* ?2 s% K- S3 J9 E( |生抽及老抽共1湯匙、糖1茶匙、水3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z$ f% i/ r/ x" I
2 h5 { V5 T H; }9 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. k0 n2 y4 m: L
芡汁（三）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q# R" t, l$ o/ I6 E7 ?. Q
生粉1茶匙半、水拌勻埋芡適量tvb now,tvbnow,bttvb& H% O3 K8 \7 i4 n; Y
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+ y# [1 t ?! M- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
" m( U: D& @8 b& [2 }& s1. 光雞沖淨抹乾，斬件，拌入醃料醃10分鐘。
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, U* Q/ `0 {! N4 ]+ i' G5.39.217.772. 芋艿去皮，沖淨，大件可對半切開，放碟內蒸熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb. D! I/ T1 L. i; ]2 E& f$ q( E+ p
! {: J6 h- e6 M' B/ W3. 燒2湯匙油，爆香薑蔥及雞件，灒黃酒，加入拌勻的甜麵醬（芡汁一）兜炒，倒入芡汁（二）並蒸熟芋艿，改用中慢火，蓋好燜至雞熟。tvb now,tvbnow,bttvb: i9 y1 o1 y* I/ y
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4. 最後拌入芡汁（三）埋芡，灑上蔥粒即可品嚐。
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發表於 2015-3-18 04:17 AM
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