 : O, |8 }2 Q3 w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D5 S$ N, \' H+ H' w
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~6 V8 z8 e2 d+ s
『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學，身高約195cm的文學少女，一到冬天就有時會去食碗蛇羹。
M' j$ W4 y" u+ a$ ]; v5 y) K9 _2 r
/ {! L9 J3 S d8 P$ T# _$ g; D) J『司馬蓮華(姐)』(18) : Mary的大學同學，家住深水埗，在冬天天寒地凍之時就會去附近買一碗蛇羹和妹妹兩份食。3 P2 _% R1 O0 v( P; L ?6 D% s7 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R; ^: m- c2 Q, W |- Y x/ s
『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，但她亦向成為畫師的夢想努力。她未必最喜歡食蛇羹，可能是伴吃之薄脆和糯米飯。5.39.217.77& K* |& g, a0 Q8 F3 Q0 Y4 N
0 u0 M. G F Q: v5 E, \7 l6 I ! |: ^/ d2 Z7 `0 J/ N7 p x' x
% A( D7 u" B& t
(文章部份 --- by 司馬蓮華)tvb now,tvbnow,bttvb# B1 P3 e, D7 i3 t1 }) v& H c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?; N1 o8 Q4 [
講起蛇店，總會想起店名大多都叫蛇王X，而蛇店總會在秋冬活躍，春夏就會用作其他用途，而蛇店顧名思義會賣蛇羹以及其他與蛇相關的食物(如蛇膽酒/蛇湯)等等，而本身蛇羹就是一道粵菜，所以流行於廣東地區，加上蛇肉有通經絡作用，所以多作為廣東南方人暖身之用。5.39.217.775 h+ C! c- r' }$ W8 o
; L7 y. U" z `5 F; ktvb now,tvbnow,bttvb講到蛇店未必每一間也會提供蛇宴，因為所需之地方較多，而且有些食物較花時間，所以大多能提供的蛇店也會出現不能臨時加餸菜之情況，亦要提早預訂。而今次寫下的蛇宴就在有60多年之深水埗蛇王業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u3 C' M8 h; X% n) ?8 z
" N, t" u& ^0 U* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 K% }& v* P; @3 s3 k- D# V/ ?. n
( T: m, Y' A. J5 Y2 O3 D, d$ B
講起蛇宴不能沒有蛇羹，而較多人會採取開席一碗，散席前一碗。而太史五蛇羹之典故就不再說了，主要就是來自金腳帶，眼鏡蛇，過樹榕，三索蛇，百花蛇五種。其中三種為毒蛇，而這兒的五蛇羹比坊間吃到的蛇肉豐富之餘，蛇絲也做得較幼細，而味道也頗為適合大眾，一來不會讓食客食到太過口渴，亦不會像香港某幾間的蛇店般落得過重藥材令到喧賓奪主。而這兒做得很平穩，蛇肉份量也算足夠。
' g8 d. u4 h5 _* ?% i5 l+ s* q! f公仔箱論壇 4 Q {8 T2 I% p
. ~' Y; P" I6 Y7 B6 r2 M) V1 K% w* G公仔箱論壇至於蛇三寶，蛇絲/蛇丸/蛇碌是蛇宴應有之物。事實上五蛇丸的觸感有點似意式肉丸，五蛇肉不像蛇羹般的蛇肉之嚼勁，反而算是一種香口小食。炒蛇絲相對來說幾好用來伴飯，既不太鹹蛇肉也不過粗，小炒算不太油膩了。而較特別是蛇碌，雖則椒鹽蛇碌中間有骨，但骨邊肉多是上品，濃濃的椒鹽香口包在細緻的蛇肉，確是佐酒好小食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U7 }, t! w7 y7 y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [/ k, b$ O1 i9 E
/ U: U, X# G; h5 |$ ]7 I; x& s3 E% B& R5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb4 \ b& p# H- O- k) Q5 g6 ^5 K4 y
$ k' \# w8 k$ x
說到宴會總會有一些壓陣的主菜，由於蛇宴好少會有魚出現，這兒就用了紅燒大山瑞來代替，而這兒的醬汁不太濃之餘，最滑的山瑞裙邊在紅燒後保持其滑溜之感覺，當然如果份量可以再大一點就更好。
* L! w% N q) c b
3 _, ]' [; y3 F9 P' H G' C公仔箱論壇
2 V$ _ K! P d! _# G |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。差點忘記了這個生扣蛇腩，濃濃的醬汁配上腍滑的蛇腩，同樣在質感上與山瑞可以媲美一番。
, h6 J" G. |' D2 V; P8 Y, H& @
F4 D) j! v+ f6 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 }; J' K2 |9 F
而蛇汁貴妃雞及時菜輕輕帶點蛇羹味道，感覺上茨汁的濃度與蛇羹差不多，不比大排檔的做法遜色。. a, S/ ^6 K) v$ ]8 L1 c% o; e
 公仔箱論壇( E7 n* d+ ]3 P7 E3 b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @/ L9 d, S1 t
2 F3 x1 V$ i# f, ]; t0 [ r) `/ o司馬蓮華 --- 對上述食物之評分：
6 ?8 V: Q$ O* |4 G- x0 j+ X$ z# S6 T ' i- h7 J1 C; [$ _: O
, f, b, z9 S/ q! y8 c公仔箱論壇(文章部份 --- by 司馬騏綵)
/ O e Z0 u# x+ i2 K: s9 o& R! dtvb now,tvbnow,bttvb
9 V; \# u2 Q0 A. L' O/ ]8 a至於有種東西與蛇店好像永遠永遠分不開的，就是黏黏的糯米飯咯。
, ?0 P, M7 N4 I3 ?# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 f) _' \7 j. T w- j& C2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k1 d: H' R# R0 G# ~* e4 q
其實原因就不明，據稱是與蛇羹一樣暖身才一起配搭，但不是原有發明蛇羹出現的。在圖中雖然看起來像黏得太結實，但撥起來就不是這麼一回事了。內裡雖然都會綿密但咬了就知軟身，而飯內之臘味花生多多，再加上糯米飯的溫度仍然保持，的確與香港蛇店間比較算是中上水準。
: C# w* ?9 l" U R- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?0 R4 s& D! _# F不過論這宴最曯目的應該是這個---藥材龍鳳燉蛤蚧。
# L% `# ?0 a; c3 `4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) |0 s, h; `# N T
* ?$ X( h7 Q' A# n; ?* u
6 s9 C) O, V7 U" ]5 G3 O( N' z公仔箱論壇從湯渣所見是蛇+烏雞+蛤蚧，蛤蚧即是大壁虎，在中醫角度有藥用，作補肺化痰益腎之用，而這兒的湯燉出來已幾濃，當配合了不少的藥材在內，飲了兩三口全身感到一陣內熱在身體湧上來，而藥材味道有點濃厚，對一些長期身體虛耗的人來說可能是補物來，而感受到這股內勁好像也停留在身體一兩天呢。2 q3 W, c2 F" s4 f. g$ B
( O0 v) H7 K6 }' @! w2 S
# B3 o4 {. A1 W2 L3 ~司馬騏綵 --- 對糯米飯+藥材龍鳳燉蛤蚧之評分：
3 F5 [. w' M q$ t5 q
1 C; @% H5 v( l1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `; y( k1 B; d% V$ A4 Z5 R
 公仔箱論壇# B- I2 w' z, z
" ^$ t) N: H$ s/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* [8 u2 g+ P+ V: x! @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z; h3 {% o6 t) ]
無論是咖啡或茶，總會有人喜歡加一粒方糖，為杯中添上甜味。
' c: y6 @) w5 L1 N6 z5 M3 U公仔箱論壇公仔箱論壇& ? n! _3 L% n. @1 p" ^
不知道永遠帶住甜美心情的樂子飲咖啡時，是否black coffee都會飲出甜味來？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k7 j/ V( C# `. k8 q n' ]0 w* b
) @" a! n( M2 H% K# i& R5.39.217.77
}0 O/ @# D* R/ r/ g7 ?. t
# w" \+ K5 ^$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此Wallpaper由河馬仔設計及監製及持有版權、由泰國畫師團體---MONO-Land繪製而成。希望大家喜歡！" f# Z; e8 ]0 _! p) q4 v
公仔箱論壇" z& n; Z8 g/ [* f: Q4 E4 i( |8 M2 `
*(圖中所述之故事及看板娘人名純屬虛構、如有雷同、實屬巧合。) |
發表於 2015-3-18 12:43 AM
| 
