多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。 + `! \8 K1 U' J3 c9 {3 p. s& |
! A8 b( g% b- @6 x, z5.39.217.77其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Claretvb now,tvbnow,bttvb! _4 @/ ~. \0 k/ E+ @- Z
: D& V. V5 d/ Q; V5.39.217.77SAAM
4 M% M" d; V7 @6 U; itvb now,tvbnow,bttvb地址：中環嘉咸街
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西班牙式醃青口 $88
3 X2 a# B- [4 U# U6 n1 V6 Q' g. Y4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。
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8 Y3 Y4 @) r7 ?" m% R5.39.217.77●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。
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1 h6 E0 H( |9 V& t2 ^3 J公仔箱論壇●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。5.39.217.778 F7 u1 p0 c) T- Z
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發表於 2015-3-17 06:37 AM
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