多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ] W: n; g. I5 Q6 F6 |
) S! \. B B8 k7 @) E1 J5.39.217.77其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare O* w) F' G: g, g5 U$ Y
& `! M: j, t' r0 J/ `' \, P, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SAAMtvb now,tvbnow,bttvb% O7 q( }. l; _ t2 J( @
地址：中環嘉咸街; Q. [: W0 W* \8 z
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" k" G3 o3 D+ `( b# ?+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙式醃青口 $88
1 O! Z0 b/ o* t- y2 M●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。7 E7 I7 B9 i6 K7 q7 e& q& q
2 E# O- Q7 s8 G4 q●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。
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; Q* I ` ~& | i' b- D1 P●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。5.39.217.77/ c; `6 l$ b4 l+ ]+ d9 `
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發表於 2015-3-17 06:37 AM
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