[中式食譜] 蘭豆木耳燜排骨

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/ W" H- a  h" p4 y材料:     
7 c/ q9 b3 o8 z2 U8 m* B: X2 w  Q排骨10安士（切粒）、有機蘭度扁豆5安士、木耳1量杯半、洋蔥半隻（切碎）、西芹1條（切碎）、雞湯2量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、蔥花2湯匙
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4 D+ D1 O' s& i8 Z' a- {公仔箱論壇調味醃料（排骨）： ' P9 J, S' d# ?
生抽2茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、生油1湯匙+ t; H# l, e# U

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# R8 K! a7 B' S1 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇6 d" F' V& {7 y# s
1.排骨洗淨，吸去多餘水份，與醃料拌勻待20分鐘備用。蘭度扁豆洗淨、隔水備用。公仔箱論壇) O2 _* e9 @% n

# G* \8 u- g( f. e7 T, n: L2.排骨撒上一些生粉，下鑊煎至表面金黃，取出備用。( b' ]* ?3 J( ?6 K, x6 E; V
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3.洋蔥、西芹及砂糖炒香，加入紹酒炒勻，再注入雞湯及泰國魚露煮滾。5.39.217.771 P7 d4 D9 X. P; C' N7 P0 M

3 n+ T6 M4 W0 q/ p5 `3 t# N/ s" {4.加入蘭度扁豆煮2-3分鐘，再放回排骨及木耳以慢火煮約25分鐘至軟身、入味及收汁，撒上蔥花即成。
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