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材料:
# u% `5 ]2 Y3 ?# v; v白鱔16安士、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、香芹3湯匙（切粒）、希臘茴香酒3湯匙、法國芥辣1湯匙半、淡奶4湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙1 {1 o6 [ z0 `, }
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8 T8 J: P0 y* z( \5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（白鱔）：
/ i) k1 {3 j- \6 ]4 {5 ]6 q4 r公仔箱論壇食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙4 P+ J6 Q- F: q- b
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做法: 5.39.217.779 B. I! z5 n( z3 n$ G/ N
1.用食鹽及生粉撒在白鱔表面置5分鐘，充分擦勻表面，沖走潺物、洗淨，切厚件並吸去多餘水份。加入醃料拌勻待10分鐘備用。
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4 J6 t( s* ] F/ _- D; t2.在白鱔面撲上一些生粉，略為拌勻，下油鑊煎香表面，取出隔油備用。
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9 M [+ d& C/ S8 A/ H公仔箱論壇3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入蘑菇、香芹及砂糖炒勻，再加入法國芥辣拌勻，注入雞湯、泰國魚露及淡奶煮滾。- g3 a3 U8 E; U' w0 s+ B5 F1 h
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4.將鱔件回鑊，注入茴香酒，以中慢火燴煮約8分鐘至軟滑及收汁，撒上蔥花上碟即成。. D9 u7 y) i/ x) p1 O4 M0 n8 C
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發表於 2015-3-17 04:19 AM
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