; x! g) _% G: m材料: 5.39.217.77; h: m7 w" R O0 H
白鱔16安士、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、香芹3湯匙（切粒）、希臘茴香酒3湯匙、法國芥辣1湯匙半、淡奶4湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙7 u: v, p' n( k7 M5 g9 C' P
tvb now,tvbnow,bttvb# c1 u7 x1 |1 w/ J7 U" m
( a1 W$ j* p/ i% M& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（白鱔）： - P8 x' g8 T8 f# ?
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙
: ?+ R9 I" O/ l) y. H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [, M8 D4 T' U& S$ r* i
9 y: g" r( P8 z做法: 公仔箱論壇7 S2 B: `2 F. X. p0 c0 S% V
1.用食鹽及生粉撒在白鱔表面置5分鐘，充分擦勻表面，沖走潺物、洗淨，切厚件並吸去多餘水份。加入醃料拌勻待10分鐘備用。公仔箱論壇8 m3 {; h5 ?3 T( s! B7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U) }- z1 z! o5 U' d/ Y, K' H
2.在白鱔面撲上一些生粉，略為拌勻，下油鑊煎香表面，取出隔油備用。1 R+ i. r7 s6 J7 i" e6 ]
* I* R/ ?& l b" N" u5.39.217.773.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入蘑菇、香芹及砂糖炒勻，再加入法國芥辣拌勻，注入雞湯、泰國魚露及淡奶煮滾。+ j2 z8 ?; y2 r$ x$ A
3 u' N% O4 O# a7 V
4.將鱔件回鑊，注入茴香酒，以中慢火燴煮約8分鐘至軟滑及收汁，撒上蔥花上碟即成。公仔箱論壇/ m$ p. N1 e# z& n& O \. i# |
# }( G5 D# z& A% q) u5.39.217.778 x, P3 i0 V" i7 [3 I) K
|
發表於 2015-3-17 04:19 AM
| 