[中式食譜] 蜜金棗

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金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。. v. e) }2 d; v) T2 _& n" d

# k) L3 K: ~% k3 R公仔箱論壇食材+ w' d# d- j# k* P" H4 M) U/ D

9 A% P+ H2 R, F% I金棗  600g
! S. z' \% s1 y7 q4 Ztvb now,tvbnow,bttvb冰糖  200g公仔箱論壇* Q; J; G/ ?/ j  E! t
麥芽糖  100g
: i$ ?; ~! W. |, V) |鹽  6g
( a( V* `4 @/ T& v水  適量
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! I8 I, u9 Y8 |% o5 c5 }+ X公仔箱論壇作法
( u9 v6 x* R5 _" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d# b- \) J+ `9 _0 a" @1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。
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, L$ E5 ~1 x9 {3 g5.39.217.772.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。5.39.217.77% ?7 A* F0 i$ i7 S% j: l

# U- F6 ?2 v+ C" J, \# h# ^3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。; _: M. z$ k( U* m6 w# `2 v* ~% |
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4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。公仔箱論壇' [9 W3 G: V, p7 z0 n" [: w

& _0 ]; ]3 k+ s7 t) Gtvb now,tvbnow,bttvb5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。